杀猪菜

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• 菜品口味：酸咸
• 主要工艺：炖
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通

食材明细

• 酸菜 300克
• 五花肉 适量
• 血肠 300克

• 1
  
  将各原料洗净，五花肉切片。
• 2
  
  将酸菜切细丝。
• 3
  
  血肠切厚片。

• 4
  
  葱、姜切丝，蒜切片。
• 5
  
  锅内烧油，油热下葱姜蒜。
• 6
  
  放入五花肉片入锅翻炒。

• 7
  
  当五花肉红肉部分变白后，放入酸菜一同翻炒。
• 8
  
  放入酱油。
• 9
  
  放入料酒。

• 10
  
  放入适量盐。
• 11
  
  放入血肠，轻轻翻动均匀。
• 12
  
  放入花椒、大料。

• 13
  
  放入若干姜片。
• 14
  
  小火炖半小时以上（酸菜是越炖越香的）。出锅前放入味精调味即可。