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从春到夏，吃过无数次的蒸菜，优其这个马齿苋，老家的院子里，妈妈撒了些种子，多得吃不完了，这东西生命力超强，掐一茬长一茬，好得很！
原料：马齿苋、面粉、香油、盐、大蒜、生抽、醋、辣椒油、糖。
1. 1、材料图，马齿苋提前洗净淋干水分。
2. 2、马齿苋改刀，将适量芝麻香油倒入菜中
3. 3、拌均匀，稍等一会儿。
4. 4、加适量盐拌均匀。
5. 倒入适量干面粉，如果家里有，可以加点玉米面进去，增加粗粮的食用率。面粉的量边加边拌，至下图样就可以了
6. 拌成雪花状
7. 上笼格，大火蒸五分钟，时间视菜的多少而定。
8. 蒸菜的时候，可以用来准备蒜泥，传统的方法，用这个蒜臼捣出来的泥才正宗。
9. 加少量凉白开水，加生抽，醋，一点点糖，香油，辣椒油。
10. 拌成蒜汁备用。
11. 蒸菜到点就开锅，迅速将笼格离锅散热，这一步很关健，蒸菜会很松散。
12. 装盘上桌了
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