山药枣泥糕的做法

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
大枣150g	淮山药150g
糯米粉200g

制作步骤  

1. 将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽；

2. 糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟；

3. 蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手；红枣去皮去核，取枣泥捣细；

4. 取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可。

小贴士

防止脱模粘连，可在模子里先撒入少许干糯米粉