辣木野菜成佳肴

辣木野菜成佳肴

2011年9月28日惠州日报惠州新闻

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万桔红的种植基地里种有100多棵辣木树。 本报记者魏云鹤 摄

辣木嫩枝嫩芽可烹制菜肴。本报记者魏云鹤 摄

辣木嫩芽煎鸡蛋成了游客喜爱的佳肴。 本报记者魏云鹤 摄

近日，记者在龙门县地派镇采访时看到，当地一种叫辣木的野菜因深受外来游客青睐，开始在当地大小餐馆中悄然流行。

在地派圩镇上的一家农家山庄，老板特意推荐了辣木煲鸡汤和辣木煎鸡蛋两个特色菜。虽然是头一回吃辣木做的菜，但并没有觉着不习惯，味道有点像枸杞叶。一打听得知，辣木是当地村民万桔红两年多前从外地引进来的。在他的种植基地里，种着百余棵辣木树。辣木看上去很普通，树干不大，叶子小小片，呈椭圆形。

记者随后查阅资料了解到，辣木又称鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，原产于印度西北部的喜马拉雅山南麓。因富含蛋白质及维生素、氨基酸、钙、钾、铁及维生素A，可食用可药用，具有很高的经济价值。目前，辣木种植与加工在韶关等粤北山区已渐成规模，并已开发出辣木茶、辣木汤料、辣木胶囊、辣木酒、辣木糖、辣木花、辣木籽等多种产品。

而在我市，除地派镇村民万桔红的小规模种植外，记者还没有发现其他地方有。

本报记者罗孝宗

通讯员吴潮龙