  芳姐保健汤餸
风湿痛—樱桃酒· Filed under 老人病/骨伤/关节病 樱桃本地俗称樱桃,现时当造,虽然售价略贵,但味道清甜可口,模样又可爱,深受女性们欢迎.樱桃是少数温性的生果,且含铁量极高,有补益气血,袪风湿等功效.治一切虚症,瘫痪,四肢不仁,且能滋润皮肤,预防喉疾等.樱桃当造的时间很短,不妨买些来浸酒,对关节疼痛,风湿腰腿痛,痛风症者有明显缓解作用. 用料是: 樱桃500克(约1斤),米酒1000克. 做法: 樱桃整粒用冷开水浸洗,沥干放后入玻璃瓶内,倒入米酒,浸10天即可饮用.每天饮早,晚各服2汤匙. 小秘方: 樱桃浸出来的酒颜色鲜艳,味道可口.但有发热,咳嗽者及小儿不宜服. 预防三高—昆仑雪菊茶· Filed under 高血压／冠心病/中风 去年在上环买了一些雪菊冲茶饮,香醇好味,但售价越来越贵,要百多元1两,故提不起兴趣再买.今天无意中在旺角闲逛时见到有间中药店有不少花茶卖,包括少见的月季花,胶瓶装的昆仑山雪菊.其中雪菊只售88元,一瓶最少有2两重,于是买了两瓶回来,冲泡饮用,果然甘香味美. 据了解,雪菊由于产自昆仑山海拔高,多峭壁无人生活的地方,采摘甚为困难,而且要在太阳刚升起时采摘,方能保持雪菊花瓣完整无损,由于产量少采摘艰辛,故特别珍贵. 雪菊对高血压,高血脂,高血糖,冠心病等具有特殊疗效,只要连续饮用1个月,三高问题可大大改善.雪菊泡茶饮对预防感冒和慢性肠炎都有效.茶色有点像优质普洱茶,呈琥珀色,但饮后却有助安眠,对失眠者甚为有益. 用料是: 雪菊1茶匙. 做法: 雪菊放入壸内,先用95度开水冲洗1次,再用大约80度温热水冲泡,焗3分钟即可供饮,可冲泡3次. 小秘方: 雪菊含维生素E甚高,有抗氧化,抗衰老等作用,更有抗癌作用.但低血压人士及孕妇不宜服。雪菊较易生虫,故最好存放阴凉干燥地方,或存放于雪柜. 小儿肺虚—北茋虎乳灵芝鹌鹑汤· Filed under 未分类 小朋友上学堂后容易感染上呼吸道疾病,本身抵抗力强的小朋友患上伤风,感冒后很快痊愈,但体质偏弱的小朋友往往要病上好一段时间,而且刚康复不久,一上学又再受感染,咳嗽,流涕不断,令父母非常忧心. [北茋虎乳灵芝鹌鹑汤] 能健脾益气,提高身体抵抗力,尤其是对肺气弱小朋友特别有益. 用料是: 北茋3钱,虎乳灵芝3钱,红枣6粒,急冻鹌鹑2只. 做法: 鹌鹑解冻,劏洗净,出水;其余材料洗净;将全部材料放入煲内,用6碗水煮个半小时成3碗即成. 小秘方: 图中的是法国鹌鹑,在大间急冻肉食店或超巿有售.此汤药味不重,性质平和,任何体质人士皆可服用. 开胃小食—夜香花牛肉汤面 · Filed under 家常汤餸／杂病 夜香花芬芳,配肉类煮餸或滚汤,清而不腻,所以一到夏天,就喜欢买些来入馔.由于轻秤,平时只买4两,今次见菜档的夜香花颗粒大,又便宜,故买了半斤,一些用来滚蛋花瘦肉汤,另外一些配牛肉煮个汤面作午餐,非常清香美味. 夜香花又名夜香兰﹐有清肝明目的功效。夜香花配合肉类滚汤佐膳﹐可清除口腔不良气味﹐并有舒郁结,治胃痛等功效. [夜香花牛肉汤面] 主要材料是北京拉面,煮好后过冷河,面就非常爽滑.牛肉最好选用牛柳,肉质较嫩,上汤滚起,放入牛肉滚至八成熟,再放入香花菜,滚起即可淋于面上供食. ~ 小秘方: 选购夜香花,要以颗粒大,未开花者味清香,质爽脆. 去老人斑—南瓜杮饼汤 · Filed under 养颜润肤／消脂瘦身 在乡间南瓜又称[饭瓜],皆因在粮荒时期南瓜可充当米饭来吃.南瓜种植又容易,它耐贫瘠干旱,生命力很强,一棵结瓜可多达数十只,所以售价便宜. 南瓜有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒等作用,可治咳嗽哮喘,便秘等病.南瓜配红枣煮烂服食,对慢性支气管炎有益;若取一细小南瓜,去籽后填入五味子2钱,冰糖适量蒸熟服,能治咳嗽痰喘.配杮饼同煮,则有养颜淡斑作用,尤其是老人面上或手背上的老人斑更为有效. 用料是: 南瓜1斤,杮饼2~3个. 做法: 南瓜去皮洗净,去籽,切块;杮饼洗净,切块;将二物用5碗水煮约1小时成2碗即成,饮汤吃汤料. 小秘方: 南瓜,杮饼含果胶丰富,有助净化血液,排毒养颜袪斑.二物所含的甜味素,对糖尿病亦有益,有助调整血糖.
消暑袪湿—糖冬瓜袪湿茶 · Filed under 家常食疗 今早去街巿买菜,本来已买好煲汤料,见很多菜档都摆卖切好了大大块的冬瓜,有些菜档在冬瓜旁边还摆有袪湿汤包,才想起今天是大暑,怪不得这么热,一路行一路汗流浃背!既然汤料已买好,那就煲个消暑袪湿甜茶供家人饮都不错,于是买了包袪湿料,再买些糖冬瓜,两者合用就是一味应节汤品了. 用料是: 袪湿料1包,糖冬瓜2两. 做法: 将全部材料洗净,用8碗水煮2小时成4碗即成. 小秘方: 此茶清热解暑,利水袪湿,在大暑前后几天都可以饮.体内湿热袪走了,人就精神爽利,不易疲倦打瞌睡了.
补肾益精—淮杞海参瑶柱猪展汤 · Filed under 癌症, 肝胆，肾，肠胃病 海参是一种高蛋白,低脂肪,低胆固醇的珍贵海味,亦是一种高疗效的补品.最难得属阴阳双补之品,无论肾阴虚,肾阳虚症都能补益.而患有血管硬化,肺结核病, 神经衰弱,不孕症,癌症之人,经常食用海参,不但能增强体质,亦有治疗作用. [淮杞海参瑶柱猪展汤] 有补肾益精,养血润燥,抗癌等功效. 无论老少皆宜食用. 对老人夜尿多,青年人体弱遗精,男女不孕症,癌症患者都适宜. 用料是: 水发海参2条, 淮山1两,杞子4钱,红枣(去核)8枚, 生姜2片, 瑶柱3粒,猪展半斤. 做法: 淮山,杞子,红枣浸洗;瑶柱浸软;水发海参切块,出水; 猪展片,出水; 将全部材料放入煲内,加水煮约2小时即成. 饮汤吃海参等汤料. 小秘方: 海参含丰富胶质,能令妇女皮肤幼滑富弹性,有养颜润肤功效,对骨质疏松人士亦甚为有益.但伤风感冒,发热咳嗽不宜食.
肥胖调理—银花菊花山渣茶 · Filed under 养颜润肤／消脂瘦身 中年肥胖的人不少,这是一种营养代谢失调的疾病,如果不加调理,有可能会演变成冠心病,高血压,高血脂,糖尿病等较严重的病症.为了保护心脏,日常不妨多用山楂,金银花,菊花冲水焗茶饮,能有效降低体重,预防心脏病,糖尿病等发生. 用料是: 金银花,白菊花,山楂各3钱. 做法: 将金银花,菊花,山楂放入壸入,先用开水冲洗一遍,再加入开水,焗5分钟左右即可供饮. 小秘方: 此茶材料简单,味微酸很易入口,肥胖人士可每天饮用.但孕妇及蚕豆症患儿忌服.
久咳不愈—鲜百合雪梨糖水 · Filed under 外感/头痛/呼吸道病 咳嗽一段时间未好,不妨用鲜百合煲雪梨糖水供服,有滋阴润肺,止咳生津等功效.百合味甘淡,性微寒,有润肺止咳,清心安神功效.可治疗肺热肺燥咳嗽,虚劳咳血,低热烦躁,惊悸失眠等症.配雪梨同煮糖水,对肺热引起的咳嗽很有帮助. 用料是: 鲜百合2两,雪梨2个,冰糖适量. 做法: 鲜百合洗净;雪梨连皮洗净,切块,去核;将百合,雪梨用4碗水煮半小时,加入冰糖煮溶即可供服. 小秘方: 近代研究,百合煎剂能对抗组织胺引起的哮喘,对肺癌病人亦有裨益.此汤可作为家常食疗.但外感未清者不宜.   |
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