吃坚果也要分体质
来源: http://lrb.dayoo.com/html/2012-08/15/content_1834182.htm
杏仁
坚果富含营养，是美味又健康的食品，但是大家知道如何根据体质选择适合自己的坚果吗？
核桃所含的亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对养护心脑血管等大有裨益，老年人可以选择每天吃1～2个，但核桃火气大、含油脂多，正在上火、腹泻的人不宜吃。榛子有助于保持日常饮食营养平衡，不妨作为小零食吃吃；睡眠不好的人宜每天吃一小把葵花子；如果家有糖尿病患者或是更年期女性，可以选择杏仁；南瓜子最适合高血压和前列腺疾病患者食用；花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食用品，但高脂血症者宜去皮食用；松子含丰富脂肪、棕榈碱、挥发油等，食之不伤正气，尤其适用于老年体弱、便秘者。
坚果虽为营养佳品，但也是一种高热量的食品，不可过量食用。如果不小心多吃了坚果，就要减少一日三餐用油量和饮食量。另外，在挑选坚果时一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑。通过细闻或品尝，可以很容易发现果仁是否酸败。若吃时感到嘴里一股哈喇味，应避免食用。
（ 安长军 荐 图片选自美食杰网 ）
榛子仁
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