【创意面点】椰奶紫薯包

彦姿 2012-08-28

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美食天下菜谱精选

【创意面点】椰奶紫薯包

作者:诗心原料：面粉、紫薯、白糖、酵母、温水约、椰茸馅。
1. 准备面皮的所有材料。（同时先用温水化开白糖，然后加入酵母备用） 2. 紫薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟，然后过筛成细腻的紫薯泥。 3. 取一半面粉筛入盆中，加入过筛好的紫薯泥 4. 用手搓均匀。 5. 加入一半酵母水和成紫色的...

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【烘焙】西梅黑糖蛋糕

作者:kiss战女原料：无盐黄油、黑糖、鸡蛋、炼乳、低粉、泡打粉、西梅、糖粉。
1. 将黄油切成小块，室温下软化；加入黑糖用电动打蛋器打至均匀。 2. 分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。 3. 将低粉、泡打粉混合筛入盆中。 4. 加入炼奶切拌至均匀。 5. 将面糊倒入烤盘中，轻巧烤盘震出气泡。 6. 烤箱预...

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【开胃素菜】脆皮豆腐

作者:漂亮马婆原料：北豆腐、鸡蛋、青辣椒、咸菜、蒜瓣、花生油、生抽、白糖、香油、醋。
1. 豆腐控干水切大小一致的块。 2. 鸡蛋搅拌成液。 3. 豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。 4. 油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。 5. 两面煎金黄出锅装盘。 6. 青椒、咸菜和蒜瓣切碎。 7. 加入生抽、醋、白糖和...

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【小吃】水晶烧卖

作者:Helen518 原料：鸡胸脯肉、糯米、澄面、玉米淀粉、香菇、木耳、什锦杂菜、生姜粉或姜末、料酒、老抽。
1. 糯米浸泡一夜 2. 铺在屉布上蒸20min，取出备用 3. 鸡胸脯肉切成小粒，加少许生姜粉（姜末、姜汁都可）、1勺料酒、1勺生抽抓拌均匀，腌制20min 4. 香菇、木耳泡发，切碎 5. 锅里倒入油，油热后下鸡肉粒 6. 炒至表面变色加入香菇...

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【汤羹】骨汤鲜鲍

作者:爱吃de胖子原料：棒骨、鲜鲍鱼、葱、姜、盐、清水。
1. 棒骨斩块洗净。 2. 鲍鱼放入清水中加少许盐泡30分钟。 3. 用牙刷刷去鲍鱼壳和鲍鱼身上的污物。 4. 将棒骨放入砂锅中加入适量的清水大火烧开。 5. 用手勺撇去浮沫。 6. 盖盖放入葱段和姜片转小火炖50分钟。 7. 放...

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【创意】爱心的诱惑

作者:张炎妈妈原料：馒头、鸡蛋、火腿、食盐。
1. 1.准备所有食材，鸡蛋三个，火腿切两片，馒头两个（图片上是三个后来因大宝不回来吃饭我就只用了两个）... 2. 2.馒头切成一样厚的馒头片... 3. 3.馒头片上放个心型片沿边切成心形备用... 4. 4.鸡蛋三个打入碗中备用... 5. 5...

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【自制食材】自制辣椒油

作者:nsine 原料：干辣椒、油、小洋葱头或者红葱头、小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐。
1. 用小洋葱，或者红葱头 2. 把小洋葱外面脏的皮扒干净，头和尾巴切掉，切成大块 3. 锅里放油，把姜蒜放进去爆香 4. 辣椒放进搅拌器打碎，最好多用几种辣椒 5. 把姜蒜捞出来，洋葱放进去，用大火炸出香味 6. 炸一半把八角，丁香，小茴...

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