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红豆薏米水的正确做法，98﹪的人都煮错了！难怪喝再多都没用！ 湿气是万病之源 都知道红豆薏米水不仅去湿气 还能美容养颜、对抗肥胖 可煮错了就全毁了！ 难怪你湿气越来越重 服用不少红豆薏米，湿气还很重 误区一：红豆错了 红豆薏米祛湿气，其中的“红豆”指的是“赤小豆”。 红豆较圆，赤小豆则比较细长。 （赤小豆） （红豆） 红豆不能祛湿，吃多了反而会败血，因此一定要用细长的赤小豆煮水，才能利水祛湿。 误区二：薏米错了 薏米虽然可以祛湿，但是寒性较大，直接煮水容易伤害脾，脾虚反而会加重寒气，因此可以将薏米炒一下，大大减少寒性。 误区三：煮法错了 许多人直接用赤小豆和薏米煮水，由于两者质地较硬，很难煮烂。最好煮之前用热水浸泡一小时，这样更易煮烂，营养更易被人体吸收。 误区四：祛湿不健脾 脾虚，运化水汽的能力降低，体内湿气便加重，湿气过多，又会加重脾的负担，引起恶性循环。 只祛湿不健脾，治标不治本，喝再多红豆薏米水都没用！因此祛湿和健脾必须同步进行。 脾虚湿气大，健脾用芡实！ ▼ 健脾，最厉害的要数芡实了。芡实又叫鸡头米，被称为“水中人参”。 能健脾祛湿、固肾益精，还能补中益气，延缓衰老，让你面色红润更年轻！ 健脾是在太重要了 这些方法要记牢，养生还好吃！ 方法一：薏米红豆芡实粥 食材： 薏米、芡实、赤小豆、冰糖、红枣 第一步：将赤小豆、芡实用冷水浸泡2小时，或用热水浸泡1小时。 第二步：用文火炒制薏米至微黄即可，减轻寒气。 第三步：将泡好的薏米、赤小豆、芡实、冰糖、红枣放入锅中，加水，熬煮2小时即可，香甜软糯，祛湿又健脾！ 方法二：山药薏仁芡实粥 食材： 薏米、芡实、大米、山药、枸杞 第一步：将薏米、芡实洗净用清水浸泡一晚。 第二步：大米淘洗干净浸泡20分钟，同时将山药去皮、切块。 第三步：锅中加水烧开后放入薏米、芡实、大米，熬煮30分钟待到软烂。 第四步：加入山药、枸杞，再煮15分钟即可出锅。 这些禁忌要记牢 ▼ 贴士一： 浸泡过的食材更容易煮烂熟透，营养才能煮出来。因此煮薏米粥一定要事先浸泡，不仅营养好，而且口感软糯又香甜。 贴士二： 山药可用锡纸去皮，或是去皮前用火烤一下，不仅更易脱皮，而且不会手痒。 贴士三： 若是肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、肥胖症等朋友，不要轻易饮用红豆薏米芡实粥，以防加重病情。 贴士四： 体内若是浊气过多，饮用红豆薏米茨实粥容易饱胀，难以消化，影响祛湿效果，因此要先祛除浊气才可。 原来煮红豆薏米水的道道儿这么多 真是涨知识了！ 红豆薏米只会加重体内湿气, 别再错下去了! 现在很多人都喜欢用红豆薏米煮水来达到祛除体内湿气的目的，殊不知这样的做法只会让体内湿气越来越重，这是为什么呢？红豆没有利水消肿的作用，一般用来补铁、养心，吃多了会胀气、消化不良，进而加剧湿气停留。中医上面，排湿的食谱是用赤小豆、薏米仁，而赤小豆与红豆很相像，慢慢的人们就把赤小豆误以为是红豆，殊不知这样的搭配反而会加重体内的湿气。  赤小豆形状是细长、椭圆的，煮起来不容易烂，咬起来比红豆硬，经常用来煲粥。具有利水消肿的作用，在《伤寒论》里面就是用赤小豆薏米祛湿利水。最好的祛湿食谱是赤小豆+薏米仁+芡实，这样祛湿效果会翻倍。芡实具有补脾止泻、除湿止带的功效，所以加入一点还是有好处的。 薏米仁虽然祛湿很有效果，但是本身是凉性的，所以在煮粥或者煲汤之前最好把薏米炒一炒，这样去了凉性会更好。把熟薏米、芡实、赤小豆一起煮制作成芡实薏米茶，治疗湿气重、白带过多、虚胖都非常好。
所以，以后想要祛湿的朋友，不要再用红豆和薏米仁煮水喝了。为了身边人的健康，赶快分享给大家吧。 【7大坚果“食用禁忌表”，一文把怎么忌口说明白了】一天一把坚果，解馋又营养。吃坚果的人多了，一些“流言蜚语”也随之而来，高脂肪、高热量的帽子全扣在了坚果身上。坚果怎么吃最健康？邀请权威专家，送你常见坚果的“食用禁忌表”，照着吃只留营养不伤身。 一天一把坚果，解馋又营养。吃坚果的人多了，一些“流言蜚语”也随之而来，高脂肪、高热量的帽子全扣在了坚果身上。坚果怎么吃最健康？ 邀请权威专家，送你常见坚果的“食用禁忌表”，照着吃只留营养不伤身。 受访专家： 中国营养学会前秘书长 贾健斌 首都保健营养美食学会副会长 王旭峰 中国农业大学食品科学与营养工程副教授 范志红 北京中医医院肝病科教授 王国玮 首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋新 坚果家族的营养特长 核桃最补脑富含欧米伽3脂肪酸，多项国际研究表明，每日适量吃些核桃，有助于提高记忆力、减轻焦虑感、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。 腰果最入菜糖和淀粉含量较高，纤维较少，味道香甜、口感脆嫩，特别适合用于烹饪入菜，腰果鸡丁、腰果西芹、腰果虾仁等都是深受大众喜爱的菜肴。 花生最平价价格低廉，供应丰富，蛋白质、矿物质、维生素含量都很不错，可谓性价比最高的坚果。 杏仁最全能富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E，以及钙、镁、硒、磷、铁、膳食纤维等多种营养素，有调血压、降血脂、改善代谢、预防慢性病等多种健康功效。 栗子最滋补 栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功效，适合肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛等患者日常食用。 开心果最护心美国研究发现，开心果富含植物甾醇，能预防血脂异常和动脉粥样硬化，从而降低患心脑血管疾病的风险。 松子最减肥荷兰研究发现，松子中一种成分可促进人体分泌“缩胆囊素”，从而抑止食欲，达到减肥目的。 美国研究发现，体重超标的人每天早餐前吃一把松子，可使一天饭量降低37%。 一张坚果“食用禁忌表” 根据新版《中国居民膳食指南》，中国人每周应摄入50~70克的坚果，相当于每天摄入10克左右。生命君已经帮你换算好了↓↓ 下表中单类坚果的日食用量，为推荐日摄入量上限。例如，每天吃2~3个核桃，就达到日均标准，再吃其他坚果就超标了。
注：日食用量根据《中国居民膳食指南2016》及最新《中国食物成分表》换算得出。 远离6种伤身坚果 有哈喇味的 储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现“哈喇味”。这种坏果味道差，有刺喉辛辣味。 若食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。 霉变的很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。 黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。 炒焦的坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，被炒焦时，原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质。 被石蜡美容过的加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，用来以次充好。 口味太重的许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处。 口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。 灰尘散落的仔细看盛放坚果的器皿底部，器皿下面落一层灰的坚果请慎重选购。 - 袋状包装的坚果打开后不能马上吃完，最好密封保存，在一周或半月内吃完。
- 散装的尽量放在密闭的包装或容器里（如洗净的茶叶桶、奶粉桶），保存在干燥阴凉的地方，并趁新鲜的时候尽快食用。▲
- 健康预警:瓜子,花生,开心果等10种坚果食用要有禁忌
- 逢 年过节家里都会准备些瓜子、花生、开心果等坚果小吃，招待客人或者家里人自己享用都少不了这些美味，不过往年春节过后都有一些市民因为这些可口的小吃而往 医院跑，记者从医院处了解到，这些市民有的是因为吃了花生而犯了坚果过敏症，有的则是因为瓜子吃多了会引发舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。为 了今年过春节避免这些不必要的麻烦，我们提前给您提个醒。
健康预警：坚果有营养 多吃易发胖
大凡 外边包裹有坚硬果壳的果仁统称为坚果，如胡桃、甜杏仁、花生、葵花子、银杏、松子、榛子、板栗、香榧子、南瓜子、西瓜子、开心果、腰果等，每一枚坚果堪称 为一座小小的营养库。坚果不仅含有较多不饱和脂肪，并且含有优质蛋白、多种氨基酸、微量元素、矿物质、维生素及膳食纤维等。
美国 哈佛大学公共卫生学院曾进行过一项有关妇女坚果消费量与冠心病危险的前瞻性研究，历经14年随访结果表明，一周吃坚果例如核桃、甜杏仁等超过142克的妇 女与从未吃或一周吃坚果少于28克的妇女相比，其冠心病发生的风险明显降低。该院的杰安博士等对11个国家8万余名妇女进行前瞻性研究发现，多食坚果和花 生酱可降低妇女发生Ⅱ型糖尿病的危险。一项对2万余名男性人员历时17年的前瞻性随访研究表明，多食坚果可显著降低心性猝死的危险。世界粮油组织发言人 称，坚果是维护人们健康提供精氨酸的主要来源。不过坚果每天宜吃30克左右，多吃使人发胖；如果多吃了坚果，就要减少一日三餐用油量和饮食量；不要在吃饱 喝足后大吃。
当心“瓜子病” 坚果也致敏
在文章一开始就提到了有人因为小小的坚果而去医院就 诊，既然坚果有那么多好处，那么为什么还有人因为吃了坚果而往医院跑呢？其实原因很简单，任何东西吃得过量都有可能造成适得其反的后果，专家介绍说，有的 人曾经因为过节的时候瓜子吃多了，从而引发舌头肿痛、腹部不适、消化不良等症状，医生们称之为“瓜子病”。专家提醒说，过量食用瓜子等炒货，会影响消化。 主要原因是由于空气会不断随着瓜子仁的咀嚼、吞咽进入胃肠，引起打嗝儿、腹胀、腹痛等不适症状；还会消耗掉大量唾液和胃液，影响食物的正常消化，导致消化 不良等疾病；此外，瓜子的香味不停地刺激胆囊收缩，也会诱发腹痛，同时让人产生烦躁感。所以，一次吃瓜子的量最好以半斤为上限.
专家提醒市民，最好选择干炒或添加甘草的瓜子，少吃五香、咸味的，这样不容易上火。还有一些炒货厂商在制作过程中添加了一些中药材，或者采取煮的方式，大大减少了上火情况的发生。如果实在无法抵挡瓜子的诱惑，可以在吃瓜子的同时，喝一些绿茶、菊花茶，也能缓解上火症状。
此外，往年春节期间，还有的患者因食用花生致使面部和身体产生过敏反应，影响身体健康。据皮肤科大夫介绍，患者通常在食用坚果前并不知道自己是坚果过敏 体质，所以会出现面部有红斑，刺痒难受，眼角充血，耳根部渗液等症状。特别是有的市民是因为食用花生而产生这种坚果过敏症。这种体质的人凡是吃了瓜子花 生，症状就会显现或加重，尤其每年春节，不知不觉中瓜子花生吃得很多，面孔就显得十分难看。
据大夫介绍，不光瓜子花生，还有松子、核桃、开心果等坚果类食品，有一部分人会对它过敏，或者是对这些东西在炒制过程中加入的某些香料过敏，出现红斑、湿疹、荨麻疹、全身瘙痒等症状。对此，患者一方面要注意回避，不接触这些东西就不会犯病，另一方面要积极治疗。
10种坚果食用有禁忌 板栗 栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。 作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零 食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能 吃。 ------------------------------------------- 核桃 核桃堪称抗氧化之“王”。 作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防 冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥 掉这层皮。 ------------------------------------------- 葵花子 葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富。 作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵 花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。 ------------------------------------------- 开心果 可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。 作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。 ------------------------------------------- 甜杏仁 含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。 作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。 ------------------------------------------- 榛子 榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。 作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
------------------------------------------- 南瓜子 具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。 作用与禁忌：美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降 压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 ------------------------------------------- 花生 花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。 作用与禁忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制 癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较 低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。 ------------------------------------------- 松子 被誉为“长寿果”。 作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。 ------------------------------------------- 腰果 作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过 敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃. - 腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%。
- 九大坚果的营养禁忌实录
- 中国人逢年过节家里都会准备些瓜子、花生、开心果等坚果招待客人或者自己享用，但是很多人却因为吃了一些坚果而引起不适，如有的是因为吃了花生而引起了过敏，有的则是因为吃多了瓜子引发舌头痛、腹部不适、消化不良的“瓜子病”。所以，坚果虽然好吃，但进食是有禁忌的。
- 核桃
- 核桃堪称抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
- 葵花
- 每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美，特别是含有精氨酸。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压，保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
- 开心果
- 开心果含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸，但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，血脂高的人应该少吃。
- 杏仁
- 杏仁常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食疗品之一。杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
- 榛子
- 榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
- 南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
●花生新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。但过量食用花生会加重胃肠负担，需引起注意。 ●松子松子含有蛋白质、脂肪、糖类，其所含的亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。胆功能不良者应慎食。 ●腰果与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏。 【论“吃豆腐”的科学性】豆腐被誉为“东方龙脑”、“中国第一菜”。它不仅白嫩可口，更有着出色的保健功效。千页豆腐、皮蛋豆腐、麻婆豆腐……这些亲民又美味的豆腐中，总有一款是你的最爱。专家推荐最营养科学的豆腐食用方法，赶紧get起来↓↓
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