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鱼腥草，又名侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草。为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。鱼腥草是一种即可食用，又可入药的药食两用野菜，入药多陈用，食用多鲜用。鱼腥草含挥发油0.0049％，油中含抗菌成分鱼腥草素、甲基正壬基酮、月桂烯、月桂醛、癸醛、癸酸。尚含氯化钾、硫酸钾、蕺菜碱等。可用于治疗乳腺炎，蜂窝织炎，中耳炎，肠炎。日本人对鱼腥草的作用特别推崇，称之为“仙药”。还出了一本《鱼腥草治百病》的专著。 中医认为，鱼腥草味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效。临床上被广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。食疗可用于炒食、凉拌、作汤食用。 鱼腥草有以下食疗保健作用： 1、鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。 2、鱼腥草含有丰富的黄酮成分，能保持血管柔软，可防治因动脉硬化引起的高血压、冠心病等。坚持喝鱼腥草花茶还能治风湿性关节肿痛、过敏性鼻炎等。 3、鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。 4、鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。 5、鱼腥草因含槲皮甙和钾盐等而具有利尿作用。 食疗注意事项： 1、虚寒症及阴性外疡忌服。 2、多食令人气喘。
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