☆ ［美食］给面儿——酸辣土豆片儿
“闪闪星1978的个人图书馆”整理＆收藏，http：//www.360doc.com/userhome/2206147
小厨葡萄 2011-10-27 02:20:24
给面儿——酸辣土豆片儿
来来来，今天吃点儿素。这菜在微博里就发过，筒子们热烈响应，表示很容易做，而且也好吃。那就再拿到微博里头晒晒吧！
上周俺打了预防针，今儿个我想起来去取药，奏是那个预防疟疾的口服药。以前上南非的时候也吃过，从出发前两天开始吃，直到旅行回来一周后，都得坚持吃。那药，真是死贵死贵的。这回我俩要去小20天，医生给我俩分别配了29片儿，猜猜多少个银子？姐姐我花了200个镑子买了这些药片儿，容易么我！童鞋们，2000多个人民币啊，这药真tm贵！还好去年买过吃过，已经有了很好的心理准备，这次再买这药，不由滴再发个感慨：）该吃的也还得吃啊～
今天的这道小凉菜，喏，用来在家里喝喝小酒的时候享用，米道哈灵额～女童鞋做给家里的男童鞋吃，那么一定不会错。要是赶上个请客家宴神马的，事先做好这道凉菜，入了味，待宾客到来，端出来，大家一起小酌一下，伐要太嗲哦～
绝对是一道回味无穷的下酒好菜！
至于做法嘛，当然是秉承葡萄的一贯风格，简单好上手呗：）发现没有，葡萄给大家伙儿上的方子还是很好用的，有木有？！能把复杂的说简单了，把简单的做出彩咯～
很多童鞋纷纷表示，好多以前以为在家不可能完成的菜品，经过葡萄那三下五除二的方子“忽悠”，得嘞您呢，在家全鼓捣出了～做菜嘛，其实也是个功夫活，得上心思，得琢磨。就像葡萄我，睁眼起床，闭眼睡觉，俺滴脑子里总有几个菜在那儿打转转儿，总琢磨个搞一这个那个的，所谓的“多思”嘛，多思的结果是啥，那就是多出菜呗
做法来袅～
用料：土豆片，干辣椒，辣椒粉，花椒粉，椒盐，蒜蓉，香菜末，食用油，食盐，生抽，白砂糖，香醋
做法：
1）土豆切成薄片，大约1.5mm厚度，别太厚就成；
2）切好得土豆片放入开水中焯熟，沥干待用；
3）倒入适量油，待油温至7成热后，放入由“辣椒粉，干辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒盐，食盐，生抽，香醋，白砂糖，香油” 混合在一起的调味料，待出了香味后就关火；
4）将调好的料浇入待用的土豆片中，并撒入香菜末，最后拌匀就可食用了。
好嘞，又是一道简单菜！俺现在看着一位位童鞋都成了巧厨娘，俺很欣慰～～不管是已婚滴，未婚滴；不管是已嫁已取，待嫁待娶，抑或未嫁未娶滴，总之，都要让厨房变得有灵气起来哈！锅碗瓢盆，酸甜苦辣，有声有色有味，那才叫生活嘛～厨房不在大，有肴则灵
