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食疗食
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最近，湖南长沙一位姓黄的
打工妹给编辑部来电说，她一年
四季都怕冷，尤其到冬天更甚。她
小时候并不怕冷，长大后逐渐出
现冬天四肢不温，晚上睡觉时总
是双脚冰凉大学毕业到一家公
司任文员，整天待在写字楼的空
调房间中，后患了肺结核，连续服
用抗痨药8个月后，冬天怕冷更
加严重。现在，她怕冷的感觉由四
肢发展到胸背，由冬天的畏寒加
重至夏天也怕冷。经常感冒咳嗽，
而且咳嗽有时数月不愈。白天精
神疲倦，晚上睡眠不深。她该怎么
进补为好?
冬季是匿藏精气的时节，此
时由于气候寒冷，人体对能量与
营养的要求较高，而且人体的消
化吸收功能相对较强，适当进补
不但能提高机体的抗病能力，还
可把滋补品中的有效成分储存在
体内，为明年开春乃至全年的健
康打下基础，所以民间有“冬令进
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补暇每瓠靛!桷俗话。～||。
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立冬后至立春前这段时间''而习
啜认为冬至裁居最韵适宜|～
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j食孝”，食在冬季调养中尤为重
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教遁，冬季气温过低，人
§有：属补气莲豹，如人参、西洋参、
太子参、黄芪、党参、山药、白术、
大枣、蜂蜜等，适用于气虚不足，
面色苍白，气短乏力，脾虚泄泻等一
症状之人；属养阴补血类的，如熟j
地、阿胶、当归、枸杞、何首乌、白薯薯
芍、桂圆肉等，适用于面白无华，曩
头晕心悸，口唇苍白，血红蛋白偏誓
低，月经量少等症状的人。鹿茸也
是冬令哟．适千平素||警
怕冷，四肢不温，腰酸多尿或阳痿0
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值得提出是。药也不是|警
随便可使用的，当视气虚、血虚、：叠
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补益药，才能收到良好的效果。如_
人参具有大补元气、强心、生津止一
渴、安神等功效，气虚病人如体力00
衰弱，四肢无力，精神疲软等，能lllll
够服用。所以，一般来说，气虚者■
可服用党参膏、参芪膏或人参；血≯¨_0
虚者可服用十全大补膏(丸)、滋补曩
膏、补气益血膏、参杞补膏、阿胶
冻冻晒晒身体强，捂捂盖盖脸皮黄。
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食疗食养
膏等：阴虚者可选服人参固本丸、
龟板胶、琼玉膏、龟鹿二仙膏、健
身长春膏、双龙补膏等；阳虚者则
选服参鹿补膏、海参丸、龟龄集、
全鹿丸、三肾丸、鹿茸片等。
至于黄小姐如何“进补”，从
中医角度来说，她很可能属于阳
-气虚损的寒证范畴。调理的方法
主要是温补阳气。中药需在医生
指导下服用，日常膳食则可用狗
肉100克、熟附片3克、生姜15
克，味精、食盐适量，加水适量炖
熟，调味后吃狗肉喝汤。另外，韭
菜、小茴香、生姜、葱、香菜、大蒜、
南瓜、糯米、酒、醋、龙眼肉、荔枝、
栗子、大枣、核桃仁、鳝鱼、虾、鳙
鱼、鲢鱼、鸡肉、鹿肉、羊肉、羊乳
等，尤其是多食羊肉，可起到很好
的温补肾阳的作用。因为羊肉性
味甘、温，富含蛋白质、钙、磷、铁、
维生素B，、B等营养物质。明代著
名医药学家李时珍在《本草纲目》
中这样描述羊肉“补中益气、性
j甘”，多吃此肉有补气养血，温中
暖下的作用。凡久病体弱，虚劳赢
誊-瘦，眩晕，崩漏失血等症，皆可做
营养食疗之用。但您知道吗，羊肉
_煎汤服用，还有散寒温中暖下的
蠹·j功效，可治疗虚寒吐利，产后受寒
ll≯_腹中胀痛以及寒疝腹痛等。羊肉
与生姜同煮成汤，食后散寒温中
力强与当蛆、地黄煎，食屠奄
j。董|养之愧
_值得注意的是，以上所说的
。一羊肉或羊肉汤，基本上适应那些
i脾肾阳虚，肢冷畏寒，尿频或脘腹
0冷痛、大便溏泻等症的病人，所
0以，身体内有积热者慎服。
0i_ll当然，有些疾病也可有局部
0或全身的寒冷现象，如肾炎、心脏
OS
科学筹建
病、贫血、风湿等，但患上这些疾
病绝不会只有畏寒，还会伴有其
他症状，需要积极治疗。
温馨提示
不同虚证的人不同进补
中医认为，对不同的虚证应
用不同的补品进补，才是正确的
方法。否则，会得不偿失，甚至有
害无益。现在请看不同虚证的人
如何不同的进补。
气虚：主要为神疲乏力、气
短、倦怠等乏力症群，也就是指精
神不佳，体力不济。
代表补品为人参，包括西洋
参、白参(生晒参)、野山参、红参潮
鲜参、高丽参)等；一般说，气虚而
稍偏热的，如患有高血压、糖尿
病、冠心病、慢性肝炎、更年期综
合征者应服用西洋参为宜：单纯
气虚者可服用白参(生晒参)，气虚
较严重者可服用野山参。
血虚：主要为面色苍白或萎
黄，口唇、指甲淡白、头晕眼花，心
悸失眠，手足发麻等。
代表补品为阿胶、当归等，阿
胶就是驴皮胶，有补血、止血的功
效，除了用阿胶熬制膏方外，可作
为妇女补血调经的常用补血药。
另外，方药有四物汤之类。
阳虚：一般是指除了气虚证
之外，还有畏寒、怕风、四肢发凉
等症状。
代表补品为鹿茸，鹿茸的壮
阳功能较强，可磨粉或浸酒后服
用；但阴虚内热者应禁忌，否则有
可能造成出血、烦热不安等不良
反应。
阴虚：主要是表现为五心烦
热，面赤升火，口干易怒，性情烦
躁，如更年期综合征大多表现为
阴虚证。
代表补品有银耳、石斛(枫斗1
等，银耳补肺阴、润肠的功能较
佳，石斛生津止渴的功效好；当
然，西洋参在补气的同时也可作
为阴虚者的补品。
健廉小贴士
冬天5注意
(1)冬天穿得要“暖”，衣服里
层与皮肤间的温度保持在32℃
～33℃。
(2)双脚要温。由于脚离心脏
最远，血液供应少且慢，因此脚部
温度最低。中医认为，足部受寒，
势必影响内脏，可引致腹泻、月经
不调和腰腿痛等病症。另外，要想
平安地度过寒冬，还必须重视头、
颈、肩、背、腰、腹部、下肢的保暖。
(3)定时开窗换气，因为新鲜
的空气有利于身体健康。
(4)不要蒙头睡觉。蒙头睡觉
容易造成缺氧而致胸闷气短。
(5)夜间忌憋尿。由于冬夜较
长，长时间憋尿，容易使有毒物质
积存而引起膀胱炎、尿道炎等。
编辑i谭明
跳跳蹦蹦浑身轻，坐坐躺躺肉皮松。第
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