好吃到让孩子尖叫——【土豆芝士虾饼】

好吃到让孩子尖叫——【土豆芝士虾饼】

 

   周末做的这款虾饼，出乎意料的好吃，深受家人的追捧，小肉肉边吃边呼“太好吃了，实在是太好吃了”哈哈哈，小家伙吃的如此得意，我这个当妈的比吃了蜜糖还甜蜜啊。这款虾饼是以虾肉泥为主料，添加了土豆泥，还有芝士丁，用煎的方式替代油炸，减少油份的摄入，满口软软嫩嫩，香气扑鼻，哪个小朋友能抗拒这么美味的一款点心呢？

好吃到让孩子尖叫——【土豆芝士虾饼】

主要原料：基围虾200g，土豆一个，面粉40g，葱3根，芝士2片。

辅料：五香粉适量，盐3g，白糖5g，生抽10ml，食用油适量。

主要过程（准备步骤）：

1，所需的原料集合。

2，土豆去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂。
3，蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥，备用。

4，基围虾去头去外壳，挑去肠泥。

5，然后将虾肉剁成虾泥。

6，芝士切小丁，备用。

制作过程：

7， 将虾肉泥和土豆泥混合。

8，加入面粉，切好的葱碎。

9，加入芝士丁，搅拌均匀。

10,11,12，13，依次加入五香粉，盐，白糖，生抽，搅拌至均匀，粘稠上筋的状态。

14，不粘平底锅中刷一层薄油，取小份土豆虾泥，摊平在锅中，小火慢煎。

15，煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱，番茄酱等。

小贴士：

1，因芝士预热融化，容易粘锅，所以最好选择不粘锅煎。

2，芝士最好切小丁，切的大了，煎的时候，很容易化了流出来，遇到热锅容易变黑，切小丁，可以包裹在土豆虾泥中，不易流出来。

3，因为整个土豆虾泥比较软粘，弄小块煎时不易成型，所以摊饼时，完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中，煎好之后，直接切块吃，更方便操作！