自制超级美味的【奶味薯条】

 

 

• 菜品口味：奶香

• 主要工艺：炸
• 所需时间：数小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅

食材明细

• 土豆  三个

• 纯牛奶 一盒

• 色拉油 适量
• 生粉 适量
• 细盐 适量
• 纯净水 适量

• 1
  
  土豆三个，洗净刨皮。
• 2
  
  用波浪刀切成条。
• 3
  
  用自来水把土豆表面的淀粉冲洗几遍，至水清。

• 4
  
  再把清水倒掉，倒入一盒纯牛奶。
• 5
  
  这时候牛奶还不够满，剩下的就加纯净水至满，盖上一层保鲜膜，浸泡三小时以上，也可以更久。
• 6
  
  炸之前把土豆倒出来，抖干多余的牛奶。

• 7
  
  撒适量的生粉摇匀。
• 8
  
  油温烧到6,7层热的时候把蘸了生粉的土豆倒下去炸，一开始不要动。
• 9
  
  炸了五分钟左右的时候就可以翻动了，防止个别粘在一起，基本上一直用的是中火炸制，后面就要用筷子时不时的翻动了，观察着土豆的变化。

• 10
  
  土豆表面基本上炸脆炸熟之后先捞起来，这时候开大火，等30秒钟，再复炸一分钟即可，这时候的土豆就很脆了哦，捞出来沥干油份。
• 11
  
  撒适量的细盐摇匀，我觉得这是关键，如果不蘸番茄沙司的话就撒细盐，原味炸薯条，也很好吃呢。