蒜蓉蒸虾

• 菜品口味：蒜香
• 主要工艺：蒸
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：蒸锅

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食材明细

• 基围虾  适量

• 姜丝 适量
• 蒜蓉 适量
• 葱花 适量

• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 麻油 适量

蒸健康

• 1
  
  活虾去头、开背去泥肠、洗净。
• 2
  
  放适量盐，淹5分钟左右，倒些黄酒（以浸没虾为宜）。
• 3
  
  将虾从料酒中“洗”一下，取出甩几下。（我不喜欢黄酒味太浓，就尽量甩掉些黄酒。）倒些生抽，滴几滴麻油，配上姜丝、蒜蓉，撒些葱花

• 4
  
  蒸约10分钟（蒸的时间，以虾的量来定）。蒸好后焖三到五分钟即可食用。
• 5
  
  虾肉的鲜美、蒜蓉独特的香，好吃！

小贴士

1、基围虾一定要开背取泥肠哦，从头那边抽出来的虾线，只是一部分泥肠而已。
2、因为吃得少，不想开锅，就利用一下煮蛋器，既方便，又快。用蒸锅来蒸，也是同样的步骤。