劲爆黄金肉丁

少许苏打粉中和肉的酸性——劲爆黄金肉丁

(2012-09-20 13:01:19)

在制作肉时放少许的苏打粉不仅能嫩肉还有着中和肉中的酸性。

 

主料：猪肉

配料：土豆淀粉、鸡蛋、面包渣、鸡蛋一个

调料：盐、五香粉、胡椒粉各适量，苏打粉少许

 

做法：

1、准备好原料。

2、猪肉切成丁（大一点的）。

3、入容器中加入盐、胡椒粉、五香粉、苏打粉。

4、一起用手抓匀，腌制十五分钟。

 

5、鸡蛋打散。

6、蛋液中放入肉丁。

7、再放到淀粉里滚上淀粉。

8、拿出再到蛋液里沾一下蛋液。

 

9、最后入面包渣里沾满面包渣。

10、做到后入盘子里备用。

3、锅中烧油，温热小火下入肉丁。

8、等到全放到锅中时，用中火炸漂起，再改用小火炸一会儿捞出。

小贴士：

1、这个可以多做点入冰箱冻起来，随吃随炸。

2、如果你嫌麻烦可以直接一起蛋液里加淀粉放肉，然后一起沾上面包渣炸制。

3、千万不要大火炸，否则里面没熟外面糊掉了。