素菜馄饨

素菜馄饨

前几天在网上看到健康天使同学做的荠菜大馅馄饨，馋得我这口水哗哗地，可我们这里没有荠菜，就用菠菜试做了一次，很成功，味道真不错，连我老公都说：“这次做的有馄饨味了。”以前我是最爱吃馄饨的，可没听说过馄饨有素馅的，就连素食店里也没有。素食三年来就吃过一次自己用白菜做的，难吃，从此就断了吃馄饨的念想。这回试做成功，以后我又可以吃馄饨了，哈哈。唯一美中不足的是买的馄饨皮质量不好，一煮就烂，下次一定要自己做。

原料：菠菜、冬笋、鲜香菇、馄饨皮

做法：

1. 菠菜摘洗干净，用开水烫软，再用冷水冲凉后切碎。煮熟的冬笋切碎，鲜香菇也用开水焯过之后切碎。

2. 所有材料混在一起，放油、盐，拌匀，包成馄饨。

3. 水烧开放入馄饨，煮两、三分钟，放入生抽、紫菜、香菜即可出锅。