剁椒蒸鸡块

 

营养特点：提起剁椒，禁不住口水又哗啦啦地流了，这道剁椒蒸鸡块省时又省事，好吃又下饭；脆嫩的莴笋对付秋燥相当不错，这道清炒莴笋丝水分又足，莴笋丝脆嫩无比，清爽的很；快手滚汤紫菜番茄蛋花汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等，对老年人及“三高”患者也相当的适合；宝宝餐萝卜疙瘩汤中的豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。

剁椒蒸鸡块的做法如下：

功效：健脾开胃　补气养血　

原料：仔鸡半只；剁椒；老干妈少许；葱；

步骤与做法：
1、仔鸡洗干净，剁成小块，焯去血水；捞出鸡块，放水龙头下面冲去浮沫；
2、锅热油，小火将剁椒和老干妈炒香，然后加入鸡块拌匀，加少许盐和生抽调味；
3、盛入碗中，大火蒸二十分钟左右，出锅撒点葱花就可以了。

4、小贴士：因为剁椒和老干妈中都有盐，所以盐一定不能放多，甚至于不放都是可以的。没吃完的鸡用来拌面条也相当赞哈！

5、今天这个剁椒蒸鸡应该可以算是一道省时省事又下饭的菜，味道真的没得说，还没有上桌，已经满厨房飘香了，煮饭的时候记得比平时多加点米哈。

6、相当送饭的一道菜。

7、鸡肉非常滑嫩，尤其是汤汁，千万不要丢弃，拌面条的滋味堪比剁椒鱼头的汁。