营养早餐饼---【家庭版煎饼粿子】

食材明细

• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量

• 香葱 适量
• 熟白芝麻 适量

• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量

•  
• 1
  
  主料：鸡蛋、面粉、香葱。
• 2
  
  面粉里加入适量食盐和胡椒粉，拌匀。
• 3
  
  分次加入适量清水，边加边搅拌，成较稀的面糊。

• 4
  
  香葱洗净切成末。
• 5
  
  不粘锅稍微加热后改小火，刷上一层薄油，舀入一勺面糊，转动锅，铺平锅底，尽量薄一点。
• 6
  
  待面饼表面开始凝固的时候，磕入一个鸡蛋。

• 7
  
  用勺子把鸡蛋摊开覆盖住薄面饼。
• 8
  
  待蛋液即将完全凝固的时候，撒上适量竹芝麻和葱花，煎至熟透即可。（如果煎到蛋液完全干了在撒的话，就不会粘住了，所以要在蛋液体即将完全凝固之前撒上）
• 9
  
  以前我各种早餐饼都是用不粘锅做，很多亲们都说没有不粘锅，所以这次我试了一下，用一般炒菜的铁锅做了一块，一样很好，还更薄些。所以也不一定非得有不粘锅才可以的哈。

• 10
  
  煎好以后，翻个面放入油条、肉松等等，自己喜欢的食物，卷起来吃，味道特别好。我有时候身都没卷，就这样做早餐饼。

小贴士：

1：煎这样的饼，面糊不要太浓绸，太浓了面饼不容易摊薄，影响口感。

2：如果喜欢辣味，也可在面粉里加入适量辣椒粉，但做为早餐不大建议。

3：热锅以后要转小火，而且锅不可太热，否则面糊一下锅就熟了，无法流动。