小炒肉

肥肉因为高热量、高脂肪而被很多人唾弃，地位和同样拥有高热量的蜜糖、巧克力不可同日而语，但如同所有“不健康”的食品一样，肥肉对于嗜肉者来说却是那样诱人，如同所有“不健康”的事情一般，是那样的有趣好玩儿。

其实，热量的可怕与否只是对于每个承受力不同的身体而言的，与肥肉何干？

 

小炒肉：

材料：

五花肉400克、辣椒100克、八角4粒

调味料：豆豉1大匙、酱油、料酒、糖、盐

做法 ：

1. 将五花肉烫煮10分钟左右，呈半熟状态：

 

2. 取出晾凉，切片：

 

3. 辣椒斜切成段，豆豉剁碎：

 

4. 炒锅烧热，不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用：

 

5. 炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油：

 

6. 加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒：

 

7. 加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味即可

 

猪肉的营养价值
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产http://www./nongjiaxiaochaorou/xiaochaorou_1.html

 

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