糯米饭做法来啦！

有几个朋友问了我糯米饭的做法，所以趁今天有空就写上来。
做糯米饭是因为那天被我的损友拉去打麻将，所以做了炒饭。吃着方便，谁饿了热一下就可以。（尤其我的朋友很容易饿..= =..)
打了麻将才真正佩服起阿姨奶奶的体力呀！而且真的很容易就饿了..

我做了大概是6人份。（结果被四个人一顿就吃光了..晚上还买了麦当劳..）
如果你做的少的话调料要酌情减少。

先说要用到的东西：
糯米。
腊肠。（这个必须有！）
叉烧。（这个可以有。）
干贝。（这个不一定要有。）
蘑菇。（这个必须有！）

调料：
3／4碗好的生抽。
3／4碗水。
2茶匙芝麻油。
1／2茶匙 白胡椒粉。
1／2茶匙盐。
1／2碗葱碎。
1／2碗香菜叶。
油。

现在说做法：

关于糯米。
1.用冷水洗糯米。然后浸泡一夜，或者3－4小时。
2.蒸锅里面煮水。然后在蒸笼上铺一块纱布或者cheesecloth（防止糯米漏出去）。然后再煮大约四碗热水。
3.把煮好的热水均匀的淋在糯米上然后马上把糯米均匀铺在蒸笼里。（这样做的目的是让糯米的表层和底层的温度大约相同，不做也可以）
4.蒸大概20分钟。然后把糯米放在一旁用湿布盖好（这样一会儿不会干掉）

关于配料。
1.把水，生抽，芝麻油还有白胡椒粉混合到一个碗里。
2.锅里热大约2饭匙的油（平时炒菜的油）
3.放入腊肠和叉烧翻炒。
4.放入米饭翻炒2－3分钟。
5.加干贝和蘑菇。
6.加入调料。
7.加盐调味。

关于装盘。
把米饭盛出，混合香菜还有葱碎然后装盘。

一些小窍门。
1.如果米饭变干或者过硬，可以把所有饭都放在锅的中间然后转小火。浇1／4碗的水在饭上然后马上盖锅盖。
2.炒饭的关键是要均匀。让所有饭粒都沾到酱油调料却粒粒分明。
3.热饭的时候，最好用蒸锅不要用微波炉。如果要用微波炉的话应该洒一点水在犯上然后用一块湿的厨房纸巾（就是那个一大卷的）盖住。
4.耐性很重要，不要一下子把所有东西都倒进去！要慢慢来。