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原料:
新鲜山楂2斤、白砂糖80克、冰糖50克。
做法:
1、将山楂洗干净摘去梗子,倒入不锈钢锅中,加入1:1的清水,加入白砂糖。
2、用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,核和肉脱离,用漏勺将核过滤出来。然后在没有核的酱中加入冰糖,继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入玻璃瓶子或者碗中,入冰箱冷藏密封保存。尽快食用。
保质期:冰箱冷藏1礼拜。
心得:
1、熬山楂,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊,而且要经常搅拌。
来自: 近在咫呎 > 《果酱》
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