1、葱
污垢:研究发现,葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
挑选:不要购买冰冻的葱,因为室内的环境很容易滋生细菌。
处理:将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的时候剥去葱的外皮。
2、鸡肉
污垢:经过对484只肉用仔鸡的研究后发现,有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。
挑选:选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大,一次屠宰的数量也少,所以安全性较高。
处理:为了避免食品中毒,在将生肉买回之后,先用清水泡一下,而不是直接将其放在烤碟里,这样可避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候,记得清洗刀子和案板,避免交叉感染。