自制剁椒

自制剁椒

食材明细

• 鲜红尖椒  500g

• 大蒜 60g
• 生姜 30g

• 盐 30g
• 白酒 10ml

在食品安全让人担忧的今天，能自己做的还是自己动动手吧，既尝到了美味又增添了生活乐趣，而且绝对要比买的味道好哟。

• 1
  
  鲜红椒用湿抹布擦净后晾干水分，蒜去皮，姜洗净晾干。
• 2
  
  红椒去蒂后剁成碎末，也可以用搅拌机打碎。
• 3
  
  大蒜和姜也切成碎末放入辣椒中。

• 4
  
  加入盐。
• 5
  
  搅拌均匀后盖好盖室温发酵二天。
• 6
  
  装入干净无水无油的瓶子，倒入白酒。密封后放冰箱冷藏保存。

小贴士

1：红椒不用洗，用抹布擦干就好。
2：用搅拌机打时不要打的太碎，有点辣椒的颗粒更好。
3：吃时用无水无油的筷子取出。