水与生命的关系
水是生命之源，这句话人人皆知。但水与生命到底是怎样的一种关系呢？许多人，包括我在内，也是知其然而不知其所以然。
为此，我请教了金日光教授。
金教授侃侃而谈，他说，早在远古时代，即离现在有３０―４０亿年的时候，当时，不但地球上有了水，而且形成了海洋。这种水，我们称为远古生态水。此外，还开始有了氢、氧、碳、氮，甚至甲烷等一些最小分子。
这些分子，经过闪电等作用，再加上含有水的某种金属离子的催化和激活，便引起了某种化学反应，从而形成了生命的最初物质――氨基酸，它是组成蛋白质的基本单位。
接着，在远古生态水中，又通过某些特殊物质的催化、激活作用，便形成了某种生物高分子，再逐渐发展成具有生命的物体，最后才有了人与动植物。总之，人的形成，是有关物质化学反应的结晶，人的生命过程也是一种物质的化学反应过程。而水，在生命的化学反应中，扮演着极其重要的角色。
因此可以概括地说：没有水就没有地球上的生命。从这个意义上讲，水无愧于生命之源。
现代营养学认为，按生理功能分，人体内有三大营养物质：
一类：结构营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量矿物质、无机盐等等。
二类：调控营养物质，如微量元素，维生素等等。
三类：媒体营养物质，即水。
水在结构营养物质和调控营养物质被人体吸收时，起的是“媒体”作用和“桥梁”作用。水的使命是将这两类营养物质，运输到人体细胞之内。如果没有水，这两类营养物质就被细胞拒之门外，这就是人“脱水”致死的原因。俗话说，“渴死你”，说的也是缺水的严重性和危害性。
当然，水还有通过大小便及出汗等形式，排泄体内垃圾的功能，还在深层次上参与体内化学反应。
在正常情况下，人体的水份，１８天更换一次。
有人就吃饭“饿不死”（只要有水）；人７天不喝水就得渴死。
其原因在于：２０天时间内，人可以通过肝脏储存的肝糖元和皮下脂肪为人体补充能量，因而不会饿死，但人体如果严重缺水，就会造成电解质紊乱、血液浓缩和肝功能障碍，缺水７天，身体失去２０％的水，就会被活活渴死。
在这方面，人不如骆驼。骆驼在它高耸的驼峰中储存着水，能在沙漠中从容跋涉。
人体重量的６５％左右是水。其中在细胞内的水约５５％，在细胞外的约１０％，人体重量的３０％左右是碳、氢、氧、氮等组成的蛋白质和脂肪等。其余重量的５％左右是金属和非金属的微量元素。
总之，无论是地球生命的形式，还是人生命的维持和成长，都离不开水。因些，将水誉为“生命之源”。也正因为如此，饮水问题成了历代科学家关注和研究的一个重要课题。金日光教授便是其中的科学家之一。他对于水与生命的关系，水在生命过程所起的重要作用，有着十分深刻的认识，但他也同时指出饮用水有质量高低之分。他的目标在于，发明和研制一种高质量的对人体健康有更佳效果的水。经过他６年艰苦奋斗，这种水终于诞生了。这就是“矿溶生态水”。
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