芋头大馄饨汤

芋头大馄饨汤

2011-12-19 作者： 来源：中华素食网编辑 字体：默认 16 18 20 推荐给好友

　材料：芋头、泡软的香菇、馄饨皮、芹菜、香菜、茼莴

　　调味料：素蚝油少许胡椒粉少许糖少许一点盐巴、香油

　　作法：

     香菇泡软后切碎，芋头剉成粗丝，粗丝口感比较好，这些可以等馄饨包好再拿出来。

　　1、香菇炒香，加入素蚝油、胡椒粉、糖、一点盐巴拌炒一下

　　2、加入芋头丝一起炒，不用炒软，拌炒让整体融合即可

　　3、準备蒸锅，把芋头蒸熟，因为材料準备多寡，无法说要蒸多久。大概蒸个10分鐘检查一下，要蒸到筷子可以轻鬆夹断的程度。如此馅料就完成了

　　4、以下是包馄饨的方法，如果跟我一样是个包馄饨生手，不妨看看以上步骤（见图2）：

　　把材料放在中间，忘了说...要先準备碗开水 黏馄饨皮用的，边边抹点水，很像摺纸吧，要黏合的地方就抹点水，折起来，可爱的馄饨就完成了。
 5、这次的汤很简单，白开水 + 香菇酱油(鲜美露) 倒点，加点香油或沙拉油，馄饨丢下去煮，放入茼莴，嚐嚐咸度够不够就完成了，最后再淋上一点香油，洒点香菜跟芹菜。美味的馄饨汤大功告成。

       原文来自： 素酱妈的简单料理