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因為要打颱風的緣故 天氣熱的讓人難受
打完羽毛球 沖洗完畢 8人幫相約去吃潮州粥
要一窩白粥 一窩番薯粥 再來一份麻葉 一份蘿蔔乾煎蛋 一份欖菜四季豆 一個龍江豬腳
這幾個是每次的必點 然後再隨便加幾樣其他的小菜
如狼般的男男女女 筷子、勺子一起開動
風捲殘雲 一會功夫 個個盤子就見底了
每一個菜都有擁護者 但我獨愛欖菜四季豆
因為配飯、送粥絕對是一流的 ![[转载]欖菜肉鬆四季豆。。。吃飯送粥兩相宜](http://image55.360doc.com/DownloadImg/2012/11/0523/28023980_3.gif "[转载]欖菜肉鬆四季豆。。。吃飯送粥兩相宜")
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材料：
四季豆：1把 樽裝欖菜：適量 榨菜：適量 豬絞肉：100克左右
調味料：
蒜蓉 豆瓣醬 蠔油 白沙糖 雞粉 香油 胡椒粉 紹酒 清湯（或者清水）各適量
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做法：
1：四季豆洗乾淨 切成小段 榨菜切碎
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2：燒熱鍋 爆香蒜蓉、豆瓣醬、欖菜及炸菜粒
3：加入肉鬆翻炒幾下 再加入四季豆 灒酒 快速炒勻
4：加入其他調味料炒勻 蓋鍋蓋熄火 焗約1分鐘 拿走鍋蓋炒勻
5：如果四季豆還未熟 可再加點清湯 以小火炒熟即可
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愛心貼士：
如果把握不住火候 可將四季豆切好後 汆燙一下再炒
炒四季豆時 不能兩次以上的蓋鍋蓋 否則四季豆會變的乾黃 口感就會變差 不好吃了
