白水羊肉(北京) / 2008-06-16 / 683人看过 喜欢美食杰就关注一下吧!
白水羊肉(北京)的做法菜系及功效:京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺:煮白水羊肉(北京)的制作材料:主料:羊肉(瘦)5000克调料:大葱400克,姜100克,大蒜(白皮)100克,花椒15克,八角15克,盐50克,味精15克,芝麻酱1000克,辣椒油300克 白水羊肉(北京)的特色:质地软姨,鲜香味美,稍有微辣。白水羊肉(北京)的做法:1.将鲜嫩羊肉洗净切块,放入清水锅中用大火烧开,撇尽浮沫,然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料,以除去腥膻。改用小火慢煮,直至炖熟煮烂,加进精盐、味精调好味。2.把煮熟的羊肉捞出,切成片或小块,分装于碗中,浇入炖肉时的原汤,再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面,拌匀即可。 |
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