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上海 “瘦肉精”出现替代品
来源：中国食品报 时间：2012-11-05 作者：冯兰蔺 赵晶
本报讯 上海市食药监局最新监测显示：近年来，牛的养殖中违禁添加 “瘦肉精”呈上升趋势，牛羊肉监管仍存漏洞。据该市食药监局透露，截止到今年8月31日，监测生猪及其内脏438件，仅1件违规添加新型瘦肉精，总体合格率达到99.8%。 上海有关部门对猪肉采取了严格检疫措施。据介绍，在生猪出栏前，养殖场户需向动物检疫申报点申报检疫，动物检疫员按照生猪产地检疫规程，到场到户实施现场检疫，检疫合格的签发检疫证明。据了解，该市现有16个生猪定点屠宰场，共有220名生猪屠宰检疫员。他们按照生猪屠宰检疫规程对生猪进行检疫，对检出的病害生猪和不能食用猪产品，监督屠宰场实施无害化处理，或送无害化处理中心集中处理。 目前，虹口、黄浦、普陀、长宁、静安、松江、徐汇等区标准化猪肉追溯信息上传率均已过90%，打单率最高的三个区为黄浦、徐汇、长宁，分别达92.86%、87.60%、83.46%。截止到今年8月31日，上海市食药监局监测生猪及其内脏438件，其中1件猪肾检出莱克多巴胺(一种新型瘦肉精，自2011年12月5日起在中国境内禁止生产和销售)，总体合格率达99.8%。 与之相对应的是，牛羊肉尚缺乏有效监管。据透露，该市无规模化羊养殖场，尚无定点羊肉屠宰场，动物防疫部门原则上不为地产羊开具动物检疫合格证明。通过指定入境道口进入该市的羊肉约为4万吨每年。相关人员坦言，近年来检测及检测数据显示，生猪养殖中违禁添加克伦特罗(瘦肉精的一种)转向了使用莱克多巴胺等替代品，而牛养殖中违禁添加克伦特罗已呈上升趋势。(冯兰蔺 赵晶) 责任编辑：刘悦 |
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