二十块钱也可以满心一盆【麻辣香锅】

二十块钱也可以满心一盆【麻辣香锅】

(2012-11-19 07:42:11)

标签： 麻辣香锅 干锅 美食

分类： 川味

 

不知何时，她如雨后春笋般开遍大街小巷

流行起来，也注定庸俗起来

甭提多美味的东西，一人终究还是吃不起来，除非饥肠辘辘已久

隔三差五买点材料叫上同学ABC…弄上满心一锅

尤其清冷的雨夜，围坐着享受麻辣的干锅

不时揶揄不时话话家常，白色饭碗里布满了各式涂鸦

那种氛围很温馨，而我又是一个很容易满足的人

只是我们每人对快乐的定义不尽相同罢了

即刻的聚首往往也是一种唇齿溢香的幸福

哪怕只是浅尝辄止

其实做好吃起来非常简单，材料也就二十块左右，

我一般就是六七块的丸子和台肠，两块钱的干豆腐丝，

三块钱小白菜，三块钱金针菇，再加上底料的配置。

没有限定一定要什么食材，可以DIY，随心而为。

在家做也可以媲美馆子的味道！

 

 

 

百宝箱：

丸子            DIY适量                  酱油            1勺               

火腿            4片                      白糖            半勺

小白菜          半斤                     孜然            半勺

金针菇          1把                      香油            1勺

干豆腐          2张                      精盐            少量

汉源麻椒        10粒                     味素            少量

干辣椒          10个                    火锅底料         半块

葱姜蒜          适量            

步骤：

1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；

  干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。

2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味

3.放入火锅底料块小伙熬开

4.放入葱姜蒜爆香

 

5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒

6.紧接着加入干豆腐丝翻炒

7.加入小白菜

8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来

9.加入一勺酱油和半勺白糖，少量盐翻炒

10.开大火翻炒，撒入孜然粒和味精

11.最后加入一勺香油

12.可以装盘了，亲～

 

小贴士：

1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来

2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味

3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量

4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可