教你做好看，又好吃的红烧狮子头

红烧狮子头 简介 五花肉糜加了马蹄、葱姜末与鸡蛋，煎炸而成的狮子头口感柔滑香糯，碗底铺以焯过水的生菜叶，不仅颜色搭配漂亮，亦不觉肥腻。 用餐人数：3-4人 食材 主料 400g五花肉 6个马蹄 200g生菜 配料 适量油 适量盐 20g姜 20g香葱 适量料酒 20g生粉 20ml生抽 1个鸡蛋 1个八角 制作步骤 1 葱、姜、马蹄切成末 2 五花肉用搅拌机打成肉糜 3 肉糜加鸡蛋、盐、生抽、白糖及葱姜末、马蹄末，用力搅匀 4 挤或用勺子整成扁圆形 5 下热油锅，中火煎炸 6 炸透后盛出 7 热油锅爆香葱花、八角，加盐、生抽、白糖，入开水煮沸，放入炸好的肉丸，小火煮至汤汁浓稠 8 另起一锅，水煮沸，放几滴油，将生菜焯水 9 焯好水的生菜铺至碗底 10 肉丸铺其上，可加几朵香菇点缀 小贴士 1.猪肉选用肥三瘦七的五花肉。2.煎炸肉丸时勿频繁翻面，一面炸黄后再煎炸另一面，以免粘锅或弄碎肉丸。  傲骨玉莲      可转藏歌曲点击此名称：纯清的口哨和快乐的笛子曲欣赏                   喜欢的心灵思念歌32首 文源/网络