香辣卤羊蹄的做法,香辣卤羊蹄怎么做好吃,香辣卤羊蹄的家常做法

香辣卤羊蹄

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菜谱标签：冬至汤锅卤私房菜全菜系香2小时以上1-2人朋友聚餐

展开全部简介

简介

羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
2 也可用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。
3 羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
羊脚脚是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 4个羊蹄

• 配料

• 适量盐
• 适量糖
• 适量料酒
• 适量老抽
• 适量鲜抽
• 适量醋
• 适量葱
• 适量姜
• 适量辣椒
• 适量八角
• 适量桂皮
• 适量香叶
• 适量花椒
• 适量胡椒粉

制作步骤

• 1

  羊蹄4个，整理干净，对剖，水开，放些料酒，放下羊蹄焯5分钟。捞出洗净

• 2

  取砂锅，放些水，放姜，葱结，八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒.

• 3

  放入羊蹄，加一点的醋.放些糖，鲜抽，老抽.

• 4

  大火煮开，小火2个钟头左右.

• 5

  当汁快干时，放些盐，糖，胡椒粉，中火煮3--5分钟.

• 6

  中火收汁.

• 7

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• 8

  装盘开吃。