煎豆腐的做法

煎豆腐

2011-09-20 10:38 发自 豆果网 

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
豆腐1大块	紫菜2张
辅料
盐少许	淀粉适量

制作步骤

1. 一块北豆腐切成16--20片左右的厚长方片，紫菜剪成豆腐片长度1/3宽的条。利用豆腐本身的湿度用紫菜条裹住豆腐。

2. 裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉。热锅凉油，入锅煎制，加盐调味。

3. 翻面继续煎，同样加盐调味。出锅即可。

小贴士

这是我从小白素食那里学习的。我因为急着吃饭就简单制作了，原配方是照烧豆腐，用生抽 3大匙、白糖1大匙、姜末 1小匙混合成的照烧汁，收汁入味即可。