清蒸鲈鱼材料: 鲈鱼一条、葱、姜适量、青辣椒半只、色拉油适量、蒸鱼豉汁适量 做法: 1、鲈鱼洗净去掉内脏,用纸巾把鱼身上的水擦净。蒸锅开火,等开锅后再把鱼放进去蒸,大约15分钟左右。 2、鱼在锅中蒸的时候,把葱姜辣椒洗净切成细丝,备用。鱼蒸好后取出,把碗中的汤倒掉,放上切好的葱姜辣椒丝 3、另起锅烧热,放入适量色拉油,烧至6分热即可,直接均匀淋到鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油即可 对对的罗里八嗦: 1、蒸鱼的时候一定要等锅开了以后再放,否则鱼会很难吃 2、蒸好后要把碗中的汤倒掉,因为汤是很腥的。 3、油尽量选择没有异味的油,色拉油,葵花子油,玉米油都可以,这样不会破坏鱼的鲜味。 4、淋油的时候要注意,从头到尾都要均匀的淋上,不要有落下的地方,会有点腥味。所以热油的时候尽量多放一点油。 好了,写完了。你觉得简单吗?是不是觉得自己也有能力做大菜了?呵呵。快动手吧~~期待你的成功哦!~~~ |
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