鲫鱼炖萝卜粉条的做法

主料： 鲫鱼1条，干辣椒3-4个

辅料： 青萝卜1个，红薯粉条1把，葱姜适量，花椒1小勺，料酒1大勺，酱油1大勺，盐/糖/胡椒粉适量，

做法步骤

1.鲫鱼打理干净，擦干表面的水分

2.姜切片，葱白切段、葱绿切成葱花，干辣椒切小段备用

3.红薯粉条用温水泡软，太长的用剪刀从中间剪断

4.萝卜去皮切细条备用

5.热锅倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色

6.把煎好的鲫鱼推至锅的一边，另一边放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香

7.烹入料酒、酱油上色，倒入开水没过鱼身，用大火烧开

8.放入萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟左右

9.放入粉条，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，继续煮5分钟，最后撒上葱花即可起锅

10.鲫鱼肉质鲜美，萝卜清甜，粉条爽滑，营养又美味。