寒富苹果（知识与技术）

寒富苹果是1978年选用东光作母木、富士作父本，经杂交授粉后获得杂交种子万余粒，经多年从7000余株杂种实生苗中精心选育而成。该新品种最实出的优点是综合了双亲的优良性状，因此同行专家认为这是世界苹果抗寒育种的新突破。寒富苹果1997年通过审定，具有短枝型特征，综合性状优良。目前已引种到辽、吉、黑、蒙、冀、晋、陕、甘、新等省市自治区。

寒富苹果种树体抗寒性明显超过国光，可以在过去划定的苹果冻害区安全越冬，正常开花结果。实践证明，该新品种的育成，已使优质大苹果适宜栽植范围北移200公里。

寒富苹果果实个头比国光大，颜色比国光好，肉质酥脆有香气，品质超过国光而相当于富士。寒富苹果果实成熟期比国光早20多天，可以提早供应国庆节果品市场，售价与红富士相同。成熟期早，有利于恢复树势及越冬准备。寒富苹果果实耐贮藏到翌年5月，肉质、风味不减当初。没有水心病，烂果率低于富士。

【寒富苹果栽培技术】

一、建园

辽宁省中北部、吉林省中东部地区栽培寒富苹果要选择以山丁子嫁接GM-256为中间砧的苗木，或在山丁子上高接寒富苹果的苗木，辽宁省南部和西部可以选择常规寒富苹果苗木。新建果园应尽可能有一定规模并集中连片，选土壤肥沃、有机质含量较高、有水源、排水良好、交通方便，远离污染源的地方建园。

寒富苹果属于短枝型，如选用矮化中间砧苗木，树高不超过2～3米，冠径2～2.5米，栽植株行距为2～3×4米，适宜选用小冠疏层形，改良纺锤形等小冠树形。寒富苹果自花结实率较高，栽植时可以不配授粉树，但有授粉树可以提高坐果率。

二、土肥水管理

深翻扩穴，改良土壤，土壤瘠薄的丘陵山地果园，应采取深翻扩穴的方法，使活土层达到60—80厘米。提倡果园生草制，推广覆盖制，废弃清耕制，能不断增加土壤有机质含量。

（一）施肥

1、秋施基肥。最好在8月下或9月上进行，要求每公斤果施2公斤有机肥（圈肥、羊粪、腐熟的鸡粪等），一般亩施4000～5000公斤，有机肥应在采果后至封冻前施入，并掺入适量磷肥（过磷酸钙），亩施150－200公斤。

2、果树生长期根部追肥。按氮、磷、钾为2︰1︰2的比例施入化肥。施肥量按每生产100公斤苹果，需施纯氮1．0公斤。磷（P2O5）0．5公斤，钾（K2O）1．0公斤计算。每年追施2～3次。①果树萌芽期（花前，4月中旬），以氮肥为主。②花芽分化及果实膨大期（6月上），氮、磷、钾配合施用。③果实生长后期（9月份），以磷钾为主，以利增色和增加营养贮备。

3、根外追肥。结合喷药进行，全年4～6次，一般果树生长前期喷0．3％尿素2－3次，后期（7～9月份）喷0．3％磷酸二氢钾2－3次；或全年喷施其它叶面肥4～6次。

（二）灌水

在灌溉方面，要用先进而节水的设施，如滴灌、渗灌。根据果树的需水规律，适时进行灌水，关键在及时浇好花前水（萌芽至开花前）、膨果水（落花后5～10天）及封冻水等。雨季应注意果园排水。

三、整形修剪技术

寒富苹果适宜的树形为小冠疏层形、细纺锤形、自由纺锤形等。

细纺锤形的树体结构，干高60厘米左右，树高2.5米上下，冠径2～2.5米，在中心领导干上均匀分布15～18个侧生分枝或者叫骨干枝，与树干呈70o至90o角。树冠下部骨干枝略长，上部稍短。这种树形修剪方法简单，适于密植，容易实现一年栽树二年有花，四、五年进入盛果期。

1、苗木定植时，按苗高70～80厘米定干。当年春、夏季，抹除主干近地面50厘米以下的萌芽和嫩梢。50厘米以上生长的新梢任其生长。8～9月份，对生长超过50厘米以上的新梢进行拉枝以开张角度，使之与主干呈80度至90度角。冬剪时，对正常生长的中心干在饱满芽处短截，促使明年发出健壮枝条留做主枝。

2、第二年春夏间，对上年拉平的主枝上如果有光秃带可以用刻芽法促其萌芽。直立徒长枝可以通过扭梢或摘心控制其生长势，同时用同样方法控制中心干上延长枝的竞争枝。秋季，拉平中心干延长枝上发出的新梢，培养又一层主枝，冬季对中心干延长枝除生长过弱者适度中截外，其健壮者可不行短截，有利于缓和树势和成花结果。

3．栽后三至五年，继续拉平主枝，控制竞争枝，保持中心干延长枝头的优势，加强对中、上部旺枝的拉平，或疏除，维持树势平衡。此时已进入结果期，应开始控制树冠大小疏密，培养稳健的结果枝组。如果树冠过高，可以把中心干头弯下逐渐落头。

（一）生长季修剪

生长季修剪又分春剪、夏剪和秋剪。春剪多在萌芽期至花期进行。通常是采用刻芽、抹芽、疏枝、回缩等措施来完成。其作用是缓和树势，提高萌芽率，促生中短枝，提高坐果率。春剪的去枝量不大，只是对冬剪的补充。也有人称春剪叫“花前复剪”，也可以结合疏花进行。夏剪和秋剪多采用摘心、扭梢、拉枝、拿枝、捋枝等措施，缓和树势，改善光照条件，促使花芽分化，培养结果枝组，提高坐果率，改善果实品质，有利于树体营养的积累与贮存。及时进行复剪。为疏除直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌生枝，以增加树冠内通风透光度。

（二）冬季修剪

时间是从冬季落叶后至春季萌芽前。采用的方法有疏枝、短截、回缩等。“疏枝”就是将多余的枝条从基部剪掉；“短截”是剪去一年生枝条的一部分。剪去枝条的三分之一叫轻度短截，剪去枝条二分之一叫中截；剪去枝条的三分之二叫重截。“回缩”则是对已趋衰弱的多年生枝条在比较健壮侧枝前，将顶端枝剪掉。采用这些方法的目的就是疏除密生枝、徒长枝；短截中心领导枝和骨干枝，平衡树势，扩大树冠，增加结果部位；对进入结果盛期的骨干枝适度回缩，复壮树势，延长结果年限。冬剪时，注意及时调整结果树的树体结构，修剪首先要形成骨干枝的角度，主枝角度保持70～80度，同时，疏除过密的大枝，打开光路；采取以疏为主，缓、疏、缩相结合的修剪主法，疏除过多的密生枝、徒长枝、细弱枝和多余的梢头枝，及时缩剪衰弱冗长的结果枝，控制背上枝。

四、花果管理

1、授粉。寒富苹果花期可以采取蜜蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整齐度，尤其在花期低温多雨年份更为重要。人工授粉应在铃铛花期采取花粉，在花开的当天进行人工点授，点授以中心花为主。授粉时应开一批花授一次粉，连续授粉2～3次。

2、疏花。从花序伸出期开始，依据花量进行，间隔15～20厘米，选留一个粗壮花序，然后把其它多余的花序全部疏除，坐果后再行定果，每个花序只留一个果。

3、疏果。落花后10天开始疏果，落花后26日内结束。一般按枝距离20～25厘米留成单果，然后把多余的幼果全部疏除。疏果时应选留果形端正的中心果，多留中长果枝和果顶向下生长的果，少留侧向生长的果和腋花芽果，及早疏除梢头果、病虫果、畸形果和向上生长的果。

4、套袋。果实套袋后能避免农药污染，减少病虫为害，果皮光滑，促进果实成熟，增加着色率，明显提高果实的外观品质，提高商品果率，增加经济效益。

套袋前必须稀果，即套袋的部位必须留单果。苹果是伞形花序，中心花先开，果最大，所以留中心果，疏除边果，如果中心果不好可以留第一个边果，在果实长到山楂大小开始套袋，即花后15～30天，在沈阳地区5月下旬～6月中旬。套袋前要先打一遍防治桃小食心虫、红蜘蛛和防治果实轮纹病、炭疽病、斑点病的药剂，如桃小灵、甲基托布津和大生M45，三种可以混合同时打药。在一棵树上先套树冠上部、冠内果，后套外围果。避免碰掉已套的果实。

5、摘袋。在果实采收前15～20天摘袋，寒富苹果是红色品种容易着色，沈阳地区一般在10月初采收，可在9月中旬开始摘袋，为了防止日灼，先撕开双层袋的外层，单层袋撕开一个角，使果实透风降温，3～5天后将内层袋全部取下。

6、地下铺设反光膜。于果实着色期（9月中下旬，套袋树应在除袋后）在树冠下铺设反光膜，促进果实着色。一般每行树冠下离主干0．5米处南北向每边各铺一幅宽1米的反光膜，株间一幅用剪刀裁开铺放中间，两边各1幅，行间留1—2米作业道，而后将反光膜边缘用石块、瓦片压实。采果前将反光膜回收洗净晾干备明年用，一般可连用3年以上。

7、疏枝、摘叶及转果。苹果采前20～30天开始进行疏枝，摘叶及转果，以增加果实的浴光量，增加着色。要疏除树冠外围和果实附近的密生新梢，重点去除背上直立徒长枝、密生枝和树冠外围多余的梢头枝。摘叶要分2次进行，第1次在9月底，首先摘除贴果叶片和果台枝基部叶片，适当摘除果实周围5～10厘米范围内枝梢基部的遮光叶片；第2次在采前7--10天，摘除部分中长枝下部叶片。摘叶量一般控制在占总叶量的30％左右。转果一般在除袋一周（7～10天）后进行，果实的向阳面充分着色后把果实背阴面转向阳面，有条件的可用透明胶带固定，促使果实背阴面着色，采前一般转果3次。

五、果园病虫害综合防治

针对寒富苹果果园存在的主要病虫害问题，全面贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，采取农业、生物、物理、化学等多种防治措施相结合，达到经济、安全、有效的目的。

主要防治对象：苹果叶螨（山楂叶螨为主），金纹细蛾、蚜虫，苹果轮纹病，早期落叶病（斑点落叶病为主）等。

1、加强病虫害的预测预报工作，借助果树物候期，昆虫性外激素诱捕器等方法，预测各种病虫害的消长动态，根据病虫害的发生规律，有的放矢的进行防治，全年喷药次数控制在8次左右。

2、萌芽前，全面清扫果园，彻底刮除枝干上的轮纹病斑（瘤），然后涂50％多菌灵可湿性粉剂50～100倍液加助剂（渗透剂），最后全树喷50％多菌灵100倍液加助剂（渗透剂），最后全树喷50％多菌灵100倍液或腐烂敌100倍液。

3、萌芽至花序露出前（展叶期），全树喷40％氧化乐果乳油1000倍液或20％速灭杀丁乳油3000倍液，防治苹果瘤芽、黄蚜、小卷叶蛾等。

4、落花后10～15天，喷50％多菌灵可湿性粉剂600倍液或甲基托布津800倍液加20％螨死净2000倍液。

5、落花后25～30天（6月上旬），喷50％多菌灵600倍液加25％灭幼脲3号2000倍液；套袋前2～3天喷1次50％多菌灵600倍液或甲基托布津800倍液。

6、套袋后，喷施1：2：200倍波尔多液或600倍铜高尚2～3次或80％代森锰锌可湿性粉剂或大生M45度600～800倍液。

7、采果后至越冬前，清除落叶、杂草，深埋或烧掉，轮纹病严重的树，全树喷50％多菌灵可湿性粉剂100倍液。

六、适期采收和精细采摘

寒富苹果的适宜采收期应在10中旬。采摘时，尽量轻采、轻放，避免碰伤和指甲刺伤果实，采收用的篮、筐均须内衬蒲包、旧布等柔软铺垫物。从篮到筐，从筐到果到果堆、果箱等都要逐个拾、拿、禁止倾倒。采收作业时，应将左手食指抵住果柄着生部位，右手握果向斜上方弯曲上举，将果实摘下。注意保护果柄不要抽签或断裂，并防止折断结果枝。