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焗红薯好吃，烤的时间又不长。给孕妇吃，油和糖都减半，并且有奶酪可以补钙。今天做的蔓越莓奶酪焗红薯，加了酸甜的蔓越莓，真的比不加要好吃多了。
原料：红薯、黄油、蛋黄、奶酪丝、蔓越莓、淡奶油、绵白糖、炼乳。
1. 原料图。蔓越莓提前用温水泡软。
2. 红薯对半切开。尽量切均匀。上锅蒸20分钟。
3. 把红薯瓤挖出来，注意皮不要挖太薄，留点肉。
4. 红薯瓤+黄油丁+蛋黄+蔓越莓+淡奶油+炼乳+绵白糖一起搅拌均匀成泥。因为红薯泥是热的，所以搅拌黄油会融化。
5. 把搅拌好的红薯泥装进红薯皮，上面撒奶酪丝，用蔓越莓装饰一下。
6. 烤箱预热，190度，中层20-25分钟。
温馨小贴士：
1,若要好看就多烤一会，其实融化就可以了，我为了拍照金黄，所以多烤了一会。 2，除了蔓越莓还可以加葡萄干，蓝莓干等果脯。我觉得一样很好吃，蔓越莓酸酸甜甜的和红薯一起，带着浓郁的奶香。 3，红薯最好选择我这种蒸出来是黄色的，白心的不好吃。买红薯的时候要是烤来吃，就要选择哪种比较瘦长的。 4，这个用微波炉做也是可以的。但是具体要看自己家的微波炉，我没用过不知道，但是卖红薯的说可以。
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