【豆腐】的60种家常做法（推荐精选！）

腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。

 

麻辣豆腐

用料：大豆腐、色拉油、郫县豆瓣酱、精盐、酱油、五香粉、味精、葱、姜

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三鲜豆腐羹

用料：豆腐、鲜虾、豌豆、玉米粒、鸡蛋、高汤、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香油、香菜

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家常豆腐

用料：豆腐、干木耳、红柿椒、蒜苗、生姜、十三香、食盐、生抽、鸡精

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皮皮虾豆腐煲

用料：皮皮虾、豆腐、油、葱、姜、川味辣椒酱

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丝瓜皮蛋豆腐汤

用料：丝瓜、内脂豆腐、皮蛋、色拉油、盐、鸡精、胡椒粉

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肉碎豆腐

用料：豆腐、肉碎、葱、姜、蒜、豆瓣酱、食用油、盐、花椒粉、生抽

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黄豆酱玉米豆腐汤

用料：嫩豆腐、胡萝、玉米、水发香菇、花生油、生姜、香葱、普宁黄豆酱、大蒜

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麻婆豆腐

用料：豆腐、蒜苔、麻婆豆腐调味料、清水、盐

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水芹虾干儿豆腐沙拉

用料：豆腐、干大虾、水芹菜、胡椒粉、盐

73浏览

油豆腐柿子面

用料：油豆腐、西红柿、面条、盐、油、葱

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皮蛋拌豆腐

用料：皮蛋、蒜、剁椒、麻油、盐、生抽、白糖、香菜、豆腐

173浏览

鸡蛋蒸豆腐

用料：内脂豆腐、鸡蛋、肉末、香菇、葱、盐、料酒、酱油

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鲫鱼豆腐汤

用料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、油、盐

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虾仁豆腐羹

用料：嫩豆腐、鲜虾仁、香菇、鸡蛋、香葱、盐、料酒、香油

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凉拌卤豆腐皮

用料：豆腐皮、卤水、黄瓜、香油

77浏览

鸡刨豆腐

用料：水豆腐、大蒜、青豆、盐、麻油、红油、鸡精、香菜

83浏览

王牌豆腐脑

用料：猪肉馅、内酯豆腐、水发木耳、青椒红椒、蒜、干红辣椒、蚝油、香油、盐和味精

91浏览

豆腐冰淇淋蛋糕

用料：北豆腐、甜豆浆、芝麻酱、紫薯、榛子、葡萄干、凉白开水、糖、姜、香草精、水泡腰果

111浏览

鲫鱼头豆腐汤

用料：鲫鱼头、豆腐、葱、姜、蒜、小葱、料酒、盐、鸡精

193浏览

杏仁奶豆腐

用料：杏仁粉、纯牛奶、琼脂、冷水、淡奶油、矿泉水、白砂糖、糖桂花

105浏览

蒸酿豆腐

用料：五花肉、嫩豆腐、盐、姜蓉、淀粉、李锦记特级头抽、玉米油

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再造豆腐

用料：内脂豆腐、鸡蛋、肉末、香菇、粉丝、海米

64浏览

木耳烧豆腐

用料：木耳、冻豆腐、萝卜、葱、姜、蒜、香菜、花生油、盐、生抽、味精、香油

213浏览

酿豆腐

用料：油豆腐、肉、马蹄、葱、香油、料酒、盐、生粉

137浏览

虫草花豆腐汤

用料：虫草花、嫩豆腐、高汤、瘦肉、青葱、麻油、盐、生抽、红薯粉、料酒、蚝油、胡椒粉、味精

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泡菜豆腐培根卷

用料：老豆腐、泡菜、培根、五香粉

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豆腐焖茄子

用料：红椒、香菜、鸡精、香油、干淀粉、清水、北豆腐、茄子、海带芽、生抽酱油、葱姜蒜末各、盐、糖、老抽酱油

230浏览

肉末烧豆腐

用料：南豆腐、瘦肉丁、油、葱、姜、生抽、老抽、盐、水淀粉、香葱

97浏览

回锅豆腐

用料：北豆腐、五花肉、木耳、青椒、葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、鸡精、料酒

60浏览

鱼籽豆腐煲

用料：鱼籽、南豆腐、青红尖椒、生姜、大蒜、油、盐、陴县豆瓣、剁椒酱、料酒、镇江香醋、鸡精、水

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香椿豆腐肉饼

用料：香椿、豆腐、肉馅、盐、生抽、鸡精

42浏览

真姬豆腐紫菜汤

用料：真姬菇、紫菜（干）、水豆腐、葱、盐、清水

83浏览

培根西葫芦蛋拌日本豆腐

用料：培根、日本豆腐、西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、生粉、蒜蓉豆豉酱、盐、糖

71浏览

豆腐冰淇淋

用料：水豆腐、鲜奶油或淡奶油、糖

76浏览

西红柿炖豆腐

用料：西红柿、豆腐、蒜头、豆豉辣酱、火腿汁、盐

216浏览

皮蛋豆腐

用料：皮蛋、内酯豆腐、酱油、醋、麻油、盐、鸡精

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青菜豆腐鱼丸汤

用料：油菜、鱼丸、豆腐、姜、鸡汤、白胡椒粉、盐

177浏览

木耳炒豆腐

用料：北豆腐、木耳、葱、姜、蒜、生抽、油、盐

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豆腐皮熏肉卷

用料：猪肉馅、豆腐皮、精盐、料酒、胡椒粉、花椒、鸡蛋

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豆腐蛋糕

用料：无糖豆浆、低筋面粉、沙拉油、玉米淀粉、蛋白、细砂糖

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麻婆豆腐虾

用料：鲜虾、豆腐、花椒、姜、料酒、水淀粉、郫县豆瓣、蚝油

103浏览

豆腐乳酪蛋糕

用料：豆腐、乳酪、玉米淀粉、蛋清、糖、苹果醋、草莓酱、苹果醋

37浏览

海带豆腐汤

用料：冻豆腐（或北豆腐）、海带结、蘑菇、姜

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传统豆腐花

用料：黄豆、石膏粉、地瓜粉、水

133浏览

玉米鱼头豆腐汤

用料：草鱼头、甜玉米、内脂豆腐、料酒、油、盐、生姜、鸡精、白胡椒粉

70浏览

虾仁豆腐

用料：嫩豆腐、虾仁、鸡蛋、植物油、盐、淀粉、糖

104浏览

皮蛋拌豆腐

用料：松花蛋、绢豆腐、柴鱼花、寿司酱油

63浏览

鲜味莲蓬豆腐钵

用料：内酯豆腐、菠菜、蛋清、干香菇、大虾仁、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒

73浏览

豆腐黑芝麻汤圆

用料：内酯豆腐、水磨糯米粉、黑芝麻、温水、白砂糖、蜂蜜、大油

73浏览

过江豆腐

用料：嫩豆腐、青豆、洋葱、蒜、指天椒、泡椒、野山椒、泡姜、大喜大鲜味汁、生抽、老抽、鸡精、盐、泡椒水

98浏览

粉丝豆腐汤

用料：北豆腐、粉丝、娃娃菜、白胡椒粉、盐

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宫保豆腐块

用料：北豆腐、黄飞鸿麻辣花生、葱段、橄榄油、生抽、料酒、米醋、白糖、盐、水淀粉

93浏览

肉末香菇豆腐

用料：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽、水

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香煎豆腐

用料：水豆腐、猪肉末、青蒜苗、朝天椒、生抽、料酒、白糖、盐

85浏览

卤水豆腐

用料：妈妈牌有机干黄豆、盐卤、水

112浏览

咖喱千叶豆腐

用料：千叶豆腐、大喜大咖喱块、泡发干香菇、杂蔬粒、蒜

20浏览

韩式海带豆腐羹

用料：嫩豆腐、韩式海带汤料、鸡蛋、香油、水淀粉

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青椒豆腐丝

用料：豆腐丝、青椒、木耳、酱油、盐、白糖、芝麻香油

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干锅豆腐鱼

用料：豆腐鱼、豆芽、小香芹、辣椒干、姜、蒜瓣、料酒、盐一、糖、淀粉、油

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豆腐脑

用料：黄豆、清水、内酯

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