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【红茶磅蛋糕】

 近在咫呎 2012-12-26
 



磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。

这款蛋糕超级简单,烘焙新手也能轻松搞定,而且美味不减分,最重要的是四种主材料都一样,好记也容易做哦!
 



【红茶磅蛋糕】

所需材料:低筋面粉50克,红茶茶包1包,红茶5ML,黄油50克,鸡蛋50克,细砂糖50克,蛋挞模具6个,开水适量

制作步骤:
1:将红茶放入杯中,冲入开水浸泡片刻,只取红茶5ML,其余的可以喝掉哈,然后取出红茶包
2:黄油融化成液体,加入细砂糖拌匀
3:加入打散的蛋液拌匀
4:将红茶包撕开,茶渣倒入黄油蛋液里拌匀
5:加入5ML红茶
6:加入低筋面粉拌匀
7:拌成较稀的面糊
8:在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊,入预热好的烤箱200度上下火8-10分钟左右至表面金黄色有小裂口即可


小贴士:
1:这款是依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀,但时间不能太久,烤至表面金黄色就可以了
2:红茶也可以换成其它配料,同样美味
3:搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌,只要把混合一起的原料拌匀即可

是不是很简单呢,而且味道很好哦,新手可以试试!

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