爆炒鱼肉（组图）

爆炒鱼肉

用料：

鱼肉

配料：

淀粉、香芹、干辣椒、

调料：

精盐、植物油、鸡精、生抽。

方法：

1、将鱼肉去大刺切花刀，

2、撒上精盐腌入味。

3、再滚上淀粉，

4、放进油锅里酥片刻待用。

5、备好香芹、干辣椒。

6、锅里留小许油将辣椒拧碎放进锅里炒香，

7、倒进酥好的鱼炒片刻，

8、调入适量的清水将鱼煮软。

9、再调入鸡精、生抽、香芹炒匀即成。