简介:前段时间是吃马兰的季节,所以家里常做来吃!后来,我们全家都搬到镇上居住了,生活水平也慢慢提高,人们已不再亲自去田里挑马兰。很多年后,每当再吃到马兰,我都会想起儿时的快乐时光,所以马兰对于我来说,不是一道菜,而是回忆! 膳食食疗:马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。1、豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 主料: 马兰(250G) 豆腐干(180G)
辅料: 香油 盐 糖 鸡精 制作流程:
1:锅内水烧开,把洗净的马兰放入焯1-2钟 2:焯好的马兰,放凉后挤干水份,或可以事先备好凉开水,用凉开水冲洗后再挤干,这样马兰的颜色可以保持的更绿一些 3:挤干的马兰切碎 4:豆腐干也要碎 5:马兰碎和豆干碎,加香油,盐,糖,鸡精拌匀即可
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