[我的家乡菜]
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1.馅料:肉.韭菜,干香菇,姜,盐,味精,料酒,油少许
2.把肉馅放油和少量水朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
3.然后放入韭菜、香菇末，姜以及各种调料拌匀。
4.用温水和面，醒10分钟后，象包饺子一样包，当2边不要封口。
3.电饼铛里放少许油(只要涂满锅底就可以了),然后把包好的锅贴一个个放进去盖上盖子,大火1到2分钟.然后开锅盖,沿着锅的一圈倒入少量水，没过锅贴底部为好.盖上盖子,大火继续8分钟左右.等水分收干,在滴入几滴油。底部略焦就可以出锅了.装盘的时候记得把焦的那面往上哈.
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