鸡蛋和牛奶调剂出绵密嫩滑的午后甜品－－【焦糖布丁】

鸡蛋和牛奶调剂出绵密嫩滑的午后甜品－－【焦糖布丁】

(2013-01-11 09:32:20)

                              【焦糖布丁】图文@海燕的厨房

                                 喜欢甜品是很久前的事

                                制作甜品是最近才开始的事

                                从喜欢到亲手制作的过程里

                                承载了自己小小的喜欢和满足

 

                      甜品亦或甜食是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，

      大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。

     一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力，布丁，蛋糕等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”，尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”。

      甜品大多有吸引人的外观，或精致或秀美，是所谓的秀色可餐，看着就极其养眼，品尝过后心灵也会得到满足，这种满足源于对美好食物的享用！ 

    

                              暖暖的午后，阳光透过玻璃洒落在书桌上

                              刚刚出炉的奶黄色可爱的焦糖布丁

                              散发着诱人的奶香

                              绵细嫩滑的质地让你忍不住轻咬

                              这样温暖的午后里多些许小资和慵懒

                              生活和工作需要自己去调剂

                              美好来自于自己的双手

以下是：

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【焦糖布丁】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

方子来源：子瑜妈妈

方子内容：白砂糖45克，淡牛奶250ML,鸡蛋三个，焦糖的白砂糖80克，清水80克

做法：

第一步：制作布丁液

1，备齐原料：白砂糖，牛奶，鸡蛋

2，鸡蛋打成全蛋液

3，牛奶加入白砂糖

4，天冷隔热水化开

5，把步骤4的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀

6，过筛两次得到细腻的布丁液

第二步：制作焦糖和烘焙布丁

7，奶锅加清水后倒入白糖

8，小火熬出焦糖(棕红色为好）

9，熬好的焦糖倒入布丁瓶底部

10，接着倒入制作好的布丁液

11，取烤箱深盘放入热水，放入布丁瓶

12，170度烤箱预热送入，25分钟左右即可