四季美食饺子宴--水晶虾饺和水晶角（四）

水晶虾饺和水晶角

小贴士

1：和好的面团要注意保湿，防止变干，盖上盖子，随用随取

2：和好的面一点韧性也没有，包的时候要小心，很容易包露馅的
 

 

 

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
小麦淀粉（澄粉）	虾
胡萝卜
辅料
开水适量	盐适量
淀粉适量	料酒适量
香油适量

制作步骤

1. 虾去壳，去沙线，切成小粒，不用剁成泥；胡萝卜也切成小粒

2. 把切好的虾和胡萝卜放一起，加适量盐，料酒，一小勺淀粉和香油搅拌均匀

3. 小麦淀粉放一容器内，慢慢的注入开水搅拌，和成光滑的面团

4. 像包饺子一样，搓长条，切小块，擀片，放馅，收口。包成各种形状，我包了饺子、包子、三角和四角

5. 在包好的饺、角上放些胡萝卜末，点缀一下。开水入锅蒸8分钟左右即可