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一.吃对癌症的贡献率在35~40% 肿瘤是一个起因非常复杂的疾病，不仅有自身、行为、心理、环境因素，更牵扯到饮食与营养。其实古人早就说过：许多疾病是“非天降之，人自为之。”就是说，疾病不是天（自然界）造成的，而是人自身行为不当引起的，其中就包括癌症，自身不良行为当中，首当其冲的就是饮食问题。因此，我们今天的大部分健康问题，都是可以通过管理好饮食来解决的。世界癌症研究基金会是一个权威的公益组织，组织全球专家进行大范围的研究得出结论：癌症和饮食关系非常密切。癌症发病过程中，行为因素和生活方式因素共占了60~70%，其中，35~40%是和吃有关系。所以很多情况下，癌症是吃出来的，我们的防范应该从管住吃着手。当然，不仅癌症和吃有关系，今天的常见病如：糖尿病、高血压、冠心病、代谢综合征等等，也都和吃有关系。
1.吃，也需与时俱进 吃对人类来说，绝对是一个永恒的话题，今天中国人说的吃和35年前说讲的吃，不完全是一回事。因为现在的生活水平提高了，再讲究补充营养，那营养肯定要过剩了。因此吃，必须结合时代，结合社会，结合不同的人群，与时俱进。 2.肿瘤患者千万不能滥补、乱吃 研究发现，食用过多蛋白质，对癌症发生有促进作用。我国的一项调查表明，妇女蛋白质和热量过多，可是乳腺癌的发病率上升，动物蛋白质的消耗与大肠癌的发病率之间高度相关，因为高动物蛋白质饮食中的氨基酸，经细菌分解后可产生致癌物质。还要考虑烹调方法、怎么吃等问题。 3.饮食清淡，宜于肿瘤患者的康复 可能有的患者更关心的是：我该吃什么？有些人总认为生病了身体就会发虚，特别是化疗、放疗、手术以后，虚就需要补，很多人就一味的补。明确地告诉大家，癌症患者轻易是补不得的。一般来说，化疗后，体质会变弱，胃口会变差，这种情况下，饮食应当以清淡为主。中医学有个经典说法“胃以喜为补”，就是你喜欢吃什么就适当吃点什么。好多家属今天甲鱼汤、明天老鸭汤、后天鸽子汤，这种补法很有害，吃的既不太舒服，也不利于疾病稳定和康复。尤其是维生素，不能仅靠补充营养补充剂就能保持健康，预防癌症不能依靠营养素，应该依靠食物，要靠新鲜蔬菜与水果，从天然的蔬菜和水果里获得我们所需要的维生素和矿物质是最安全的。 国家高级营养讲师 殳荣 养生指导高级讲师 |
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