【图】芹菜百合汁饮的做法

芹菜百合汁饮

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2012年12月25日 作者: 贝太厨房

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• 菜系: 家常
• 工艺: 糖水
• 口味: 香甜
• 难度: 初级
• 准备时间: 5分钟
• 烹调时间: 10分钟以内
• 功效: 瘦身
• 热量: 120千卡
• 人数: 2人份
• 价格: 8.0元

• 芹菜
  300g

• 百合
  50g

• 蜂蜜
  2汤匙

特色

芹菜汁本身不好喝，味发苦，做之前要把芹菜放到热水里焯一下再榨汁，焯的时候放一点盐，否则芹菜会丢掉颜色。榨汁时最好用芹菜叶子，效果更好。芹菜和胡萝卜一样，必须见脂肪才有功效，可放一点素油。

芹菜百合汁饮的做法

• 1.芹菜洗净，放入沸水中，加少许盐，焯2分钟取出。
• 2.百合洗净，在水中焯2分钟，然后与芹菜一起切碎绞汁。用滤网滤去残渣，加入蜂蜜调和即可。

小贴士

• 百合有润肺防燥、宁心安神、补中益气的作用，与芹菜搭配榨汁更具有美容养颜的功效。百合有许多种，其中一种瓣片较小、颜色淡黄的叫做药百合，这种百合性糯易酥，吃起来有一点沙沙的感觉，在榨汁时不宜选用，而应选择瓣大、洁白、无斑点的白百合 ，口感更清爽。
• 蜂蜜与芹菜搭配，有清肝泻火、明目降压的功效，这里加入蜂蜜也有调节口感、减消芹菜苦味的作用，但是不宜加多，否则会掩盖芹菜汁本身的味道。选择蜂蜜时，要观察蜂蜜是否有油味或异味，一般质量好的蜂蜜味甜、有清淡香气，如果香气太浓郁，则有可能掺入了香精；质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。