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1. 大蒜叶清水侵泡洗净后，用刀切成1cm左右的小段。
2. 香菜清水侵泡洗净后，用刀切成1cm左右的小段。
3. 白萝卜洗净后，用刀切成粗细均匀的细丝。
4. 鸡蛋加入适量盐、料酒、香醋，并用筷子或打蛋器打匀。
5. 将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
6. 汤锅内加入一汤碗清水和适量细盐。
7. 加入加工好的白萝卜丝。
8. 盖上锅盖用大火烧开。
9. 待白萝卜丝汤烧开后，加入适量泡椒、麻辣鲜粉。
10. 加入香醋调制‘酸辣汤味’。
11. 加入水淀粉，勾制薄芡。
12. 待‘酸辣萝卜丝汤’略有翻滚时，用汤勺边搅动边滴入鸡蛋液。
13. 加入大蒜叶和香菜。
14. 用勺将大蒜叶和香菜搅匀，并略调味即可出锅。 | 
