【图文】烧麦的做法大全,怎么做如何做好吃

烧麦

kiss战女 发表于2010-11-10 23:06

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标签： 主食 

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• 咸甜菜品口味
• 蒸主要工艺
• 半小时所需时间
• 简单制作难度
• 蒸锅 所用厨具

食材明细

• 糯米饭适量

• 肉馅 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菇 适量

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香葱 适量
• 白糖 1/2勺
• 香油 1勺
• 老抽 1勺

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺

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  2. 将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。

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  3. 猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。

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  4. 胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。

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  5. 锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

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  6. 另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。

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  7. 将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。

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  8. 烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

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  9. 用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

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  10. 蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。