健康一点通 冬季排队为了 “三条腿”
三条腿玉米面就是白玉米、糜子米和黄豆这三种原粮把它们按照一定的比例混合在一起磨出来的一种优质的窝头面。为什么选择这三种粮食搭配在一起呢？
左晓霞说：这三种面混合在一起吃，比单一吃营养价值要高的多，比方说米面里边通常含的赖氨酸比较少，然后蛋氨酸比较丰富，那黄豆里边蛋氨酸含量是比较少的赖氨酸含量很高，所以米面和豆类在一起就蛋白质互补了、氨基酸互补了，那营养价值大大的提高了》
健康提示：糜子米、白玉米、黄豆搭配在一起，能起到营养互补的作用。而且对血脂高和糖尿病人很有好处。
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