草莓果冻 自己做的最安全

市面上的果冻多是加了色素及香精制成的果冻。自己做的不但全天然食材，而且更好味道，

现在是草莓的季节，大量的便宜又新鲜，所以我破了例,大冬天的做果冻，真真是美丽冻人。

 

材料：

新鲜草莓150克 清水150克 细砂糖45克  白兰地1小匙 （没有用白葡萄酒或红酒代替）

鱼胶粉2小匙 清水2大匙

制作方法：

1.草莓切片，加入清水，砂糖用小火煮开。
2.煮至草莓有些软烂了即可，约小火2-3分钟。
3.鱼胶粉2小匙加清水2大匙泡软。
4.用网筛将煮好的草莓汁过滤，用匙压烂草莓把汁沥出来，草莓泥不要。
5.鱼胶粉泡好的状态。
6.将图5的鱼胶粉放入加水的锅内，隔水加热至溶化成液态。
7.再将开始滤好的草莓汁到入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白兰地混合均匀。
8.放至温热时，再倒入玻璃杯内。
9.在果冻杯内加入适量切片草莓,移入冰箱冷藏过夜即可.

制作心得：

1.有人又要问我用QQ糖可以做吗？答案是最好不要，QQ糖做果冻的组织比较松散，不Q和鱼胶

  粉的口感是不一样的。

2.鱼胶粉哪里有卖？上淘宝网上搜搜就有了。