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【材 料】
带骨猪排 150公克
蒜头碎 1/2茶匙
面粉 4大匙
奶油 50公克
白酒 3大匙
【调 味 料】
黑胡椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
酱油 1大匙
【做 法】
1.带骨猪排修整边缘形状、去除油筋，略为拍打后备用。
2.将白酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、酱油拌匀后，倒在作法1的带骨猪排上。
3.将作法2的带骨猪排腌约5分钟后，沾上面粉备用。
4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。
5.将作法3的带骨猪排放入锅中，每面煎约3分钟再转小火续煎3分钟，至表皮呈现金黄色至熟即可。
【备 注】
建议酱：蘑菇酱 | 
